クロムを多く含む主な食品
クロムは、様々な食品に含まれる微量元素です。私たちの体が必要とする量はわずかですが、食事から摂取する必要がある必須ミネラルです。クロムは、血糖値の調節、脳機能、脂肪や炭水化物の分解に重要な役割を果たすことが研究により明らかになっています。
科学者たちは、クロムの健康上の利点を理解し、サプリメントが特定の症状の治療に役立つかどうかを判断するために、クロムの研究を続けています。この研究は現在進行中ですが、十分なクロムを摂取することは、バランスのとれた食生活の重要な一部であることが示唆されています。
クロムが必要な理由
科学者たちは、私たちの体内でクロムの効果を完全に理解していませんが、研究では、心臓病や糖尿病などのいくつかの健康上の問題と欠乏を関連付ける。クロムの1日の推奨摂取量は、男性で35マイクログラム、女性で25マイクログラムとされています。
科学者たちは、クロムが以下のような健康上の利点をもたらすと信じています。
血糖値のコントロール
クロムは、インスリン抵抗性を減少させることが研究で明らかにされています。さらに、科学者は、クロムがインスリンの効果を高め、血糖値を改善するのに役立つと信じています。また、クロムの欠乏が糖尿病の高いリスクと関連していることが研究で明らかにされていますが、クロムのサプリメントが既存の糖尿病を治療できるかどうかはまだ不明です。
心臓の健康
血糖値に対するクロムの効果は、心臓病のリスクを下げる可能性があります。クロムレベルの低さは心臓発作のリスク上昇と関連し、レベルが低いほどそのリスクは高くなるとの研究結果もあります。
コレステロールの管理
いくつかの研究は、低クロム摂取量と高コレステロールおよびトリグリセリドレベル、動脈壁の内側に蓄積することができる私たちの血液中の脂肪との間の相関関係を示しています。このプラークは、時間とともに心臓病や脳卒中につながる可能性があります。
より多くの研究が必要ですが、十分なクロムレベルを維持することは、あなたの体がコレステロールとトリグリセリドのレベルを調整するのに役立つと思われます。
クロムを含む食品
クロムはバランスの良い食事で簡単に摂取することができます。クロムは土壌由来のミネラルなので、ほとんどの野菜、果物、全粒穀物、穀物や牧草で飼育された肉に含まれています。
しかし、研究により、加工肉の大量消費は慢性疾患のリスクを高める可能性があることが示されています。
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この8つの食品は、クロムを健康的に摂取することができます。
1. ムール貝
貝類は一般的にクロムの優れた供給源です。ムール貝は3.5オンス当たり128マイクログラム、牡蠣は57マイクログラム、ブラウンシュリンプは26マイクログラムを含んでいます。?
2. ブロッコリー
インゲン豆は2.2マイクログラム、マッシュポテトは1カップあたり2.7マイクログラムと、ほとんどの野菜にクロムが含まれています。しかし、ブロッコリーは1カップで22マイクログラムと、1日の摂取量のほとんどを満たすことができます。
3. グレープジュース
ブドウにはもともとクロムが豊富に含まれて いますが、ブドウジュースにはクロムが凝縮さ れています。ブドウジュース1杯には7.5マイクログラムのクロ ムが含まれています。ただし、市販のグレープジュースには砂糖や香料など、栄養価を下げる添加物が入っていることが多いので、100％グレープジュースを選ぶことが大切です。
4. ビール酵母（Brewers Yeast
ビール酵母はビールを作るのに使われるが、水、ジュース、スムージーなどの飲み物に混ぜて飲む栄養補助食品でもある。大さじ1杯分の3.3マイクログラムのクロムをはじめ、多くのビタミンやミネラルを豊富に含んでいます。しかし、ビール酵母は、一部の人々の膨満感や吐き気を引き起こす可能性があります。
5. 肉類
肉類の中では、牛肉の赤身に最も多くクロ ムが含まれており、3オンス（約3.5g）当たり2マイクロ グラムという驚異的な値です。また、七面鳥や鶏の胸肉にもクロミウムが含まれています。3オンスあたり、七面鳥は1.7マイクログラム、鶏肉は0.5マイクログラムです。
6. ワイン
ワインは、ノンアルコールのブドウジュースと同様、クロムを多く含んでいます。その量はワインの品種と産地によって異なり、赤ワインには1杯あたり1.7～21.4マイクログラム、白ワインには1杯あたり1.6～10.5マイクログラムが含まれています。
7. ブラジルナッツ
ブラジルナッツが豊富な栄養素を含むことで有名なのには理由があります。たった1粒で1マイクログラムのクロムを摂取できます。ブラジルナッツ10個で10マイクログラムのクロムが摂取でき、これは1日の必要量のおよそ3分の1に相当します。
8. 全粒粉は？
全粒粉には100gあたり21マイクログラムのクロ ムが含まれており、小麦を原料とする多くの製品にミ ネラル成分が付加されています。例えば、全粒粉のイングリッシュマフィンには、3.6マイクログラムのクロムが含まれています。
