ビタミンD3を多く含む食品
ビタミンDは他のビタミンと同様に、健康に必要な物質ですが、その量はごくわずかです。他のビタミンとは異なり、食品中に自然に存在するのではなく、体内で作ることができます。人間は太陽光を浴びて、"太陽のビタミン "と呼ばれるビタミンDを作ることは、ほとんどの人が知っていることでしょう。しかし、現代人はあまり日光を浴びないので、結局ビタミン売り場で、何を買えばいいのかよくわからなくなってしまうのです。
私たちは体内でビタミンD3（コレカルシフェロール）を作っています。サプリメント売り場では、D3かD2かを選ぶことができる。ビタミンD2はエルゴカルシフェロールで、D3とは少し違いますが、体内での挙動は同じです。D3の方がやや強力？
この2つのサプリメントの主な違いは、その製造方法です。D3は動物由来のものですが、地衣類から作られることもあります。D2は植物から作られます。ビーガンやベジタリアンの方は、ラベルをよく読んでください。
ビタミンDは脂溶性（脂肪と一緒に吸収される）ですが、油っこい食べ物と一緒に摂る必要はありません。また、食品からもビタミンDを摂取することができます。米国では、豆乳、アーモンドミルク、オートミールミルクなど、多くの食品にビタミンDが強化されていますが、自然のままの食品にビタミンDが含まれていることはほとんどありません。
ビタミンD3が必要な理由
体に必要なビタミンDの量については、専門家の間でも意見が分かれています。米国では、ビタミンDの1日の摂取量（DV）は800国際単位（IU）に設定されています。
ビタミンDの過剰摂取は禁物です。ビタミンD中毒はまれですが、吐き気、骨の痛み、腎臓結石などの症状を引き起こす深刻な事態になる可能性があります。
ビタミンDが欠乏すると、体に深刻な影響を及ぼすことがあります。ビタミンDは次のような理由で不可欠です。
1. 骨の健康
医師がビタミンDを発見したのは、子供の骨の病気であるくる病を研究していたときでした。現在、くる病はまれですが、ビタミンDは骨の健康のために必要です。特に、骨粗鬆症のリスクがある閉経後の女性には重要です。また、ビタミンDは、骨軟化症（骨が柔らかくなる）と呼ばれる、より深刻な骨の病気の治療にも用いられます。ビタミンDは、体内でのカルシウムの吸収を促進します。ビタミンDがなければ、食物中のカルシウムのごく一部しか利用されません。
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2. ?抗がん作用
血中のビタミンD濃度が高いほど、大腸がん、前立腺がん、膵臓がんなど、いくつかのがんの発生率が低くなることが知られています。動物実験では、ビタミンDは、腫瘍の減少や腫瘍の成長の遅れに関連していた。ヒトでの臨床試験では、ビタミンDはがんを予防することはできないが、その進行を遅らせる可能性が示唆されている。
3. 脳の健康
ビタミンDの低レベルは、アルツハイマー病を含む様々な認知症のリスクファクターとなる可能性があります。動物実験や細胞実験では関連性が示されていますが、臨床試験の結果はまちまちです。さらなる研究が必要である。
ビタミンDを含む食品
ビタミンDの摂取方法については、3つの選択肢があることを覚えておいてください。
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日光
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食生活
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サプリメント
紫外線の危険性や食事だけではビタミンDを摂取することが難しいため、医師はサプリメントを支持することが多い。D3の摂取には脂の乗った魚が最適ですが、毎日魚を食べたいと思う人は少ないでしょう。
米国では、これらの食品には通常、ビタミンD2が強化されています。
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牛乳
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植物性乳
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乳児用粉ミルク
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朝食用シリアル
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ヨーグルト
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マーガリン
- オレンジジュース
牛乳
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4. 卵
卵1個に含まれるビタミンDは44IU、DVの6％で、イワシ2匹とほぼ同じです。コレステロールを含むため、卵をたくさん食べるのは好ましくありません。
5. 5.牛レバー
レバーが好きな人もいれば、嫌いな人もいます。卵と同様、コレステロールがかなり高いのです。レバー3オンスに含まれるビタミンDは42IUで、DVの5％です。
