とうもろこし：健康効果、1食分の栄養素、調理法、その他

栄養成分情報

サービングサイズ 0.5 カップ カロリー 62 % デイリーバリュー* 総脂肪 1 g 2% 飽和脂肪 0 g 0% トランス脂肪 0 g コレステロール 0 mg 0% ナトリウム 11 mg 0% カリウム 0 mg 0% 総炭水化物 14 g 5% 食物繊維 1 g 4% 砂糖 5 g たんぱく質 2 g 4%。

*1日の摂取カロリーの割合は、2,000カロリーの食事に基づいています。1日の摂取カロリーは、必要なカロリーに応じて高くなったり低くなったりする場合があります。

• ビタミンC 8

• 鉄分 0

• ビタミンB6 0

• マグネシウム 0

• カルシウム 0

• ビタミンD 0

• コバラミン 0

• ビタミンA 3

トウモロコシは、世界で最も多く食べられ、栽培されている主食の一つです。アメリカだけでも200種類以上の品種が栽培されており、トウモロコシの穂軸を食べる習慣は多くの家庭で親しまれています。ラテンアメリカでは、殻はタマーリに使われ、挽いたトウモロコシはトルティーヤなど、多くの伝統的なレシピのベースとして使われています。

トウモロコシはもともとグルテンフリーなので、小麦の代わりに使用するのに適しています。また、重要なビタミン、ミネラル、抗酸化物質が含まれており、様々な方法であなたの健康をサポートします。

健康効果

トウモロコシは、多くのアメリカ人が十分に摂取していない必須栄養素であるカリウムの優れた供給源です。カリウムは、循環器系を調節し、十分な血流と強い心拍を維持するのに役立ちます。カリウムが不足すると、低カリウム血症と呼ばれる深刻な状態になる可能性があります。

目の健康

トウモロコシには、野菜や果物に多く含まれるビタミンAに似たカロテノイドの一種であるルテインが含まれています。ルテインは、黄斑変性症、白内障、その他の眼の疾患のリスクを下げることで知られています。

消化器系の健康

トウモロコシは、健康的なライフスタイルを維持するために必要な食物繊維を多く含んでいます。食物繊維は、植物性食品に含まれる嵩の高いもので、体内で消化されません。難消化性ではありますが、トウモロコシの食物繊維は、便通を整えたり、血糖値を管理したりと、多くの利点を持っています。

前立腺炎治療

また、トウモロコシは、抗酸化物質ケルセチンを含んでいます。研究者は、ケルセチンが前立腺炎（多くの男性を悩ませる前立腺の炎症）の治療に重要な役割を果たすという強い証拠を発見しました。

アルツハイマー病と認知症

ケルセチンは、アルツハイマー病や認知症に対する予防効果も期待できます。科学者たちは、ケルセチンがニューロン細胞を保護し、神経炎症を抑えることを発見し、さらなる研究が必要ではあるが、認知症の発症を抑える可能性がある?

栄養

トウモロコシには、ピリドキシンの健康的なレベルを維持するために必要な栄養素であるビタミンB6が含まれています。ピリドキシンの欠乏は貧血を引き起こし、心臓病、うつ病、月経前症候群の発症リスクを高める可能性があります。

とうもろこしは、もっと食べてもいいんですよ:?

。

• マンガン

• リン

• 鉄

• 亜鉛

• マグネシウム

1食あたりの栄養成分

大きなとうもろこし1穂は、1カップの粒とほぼ同じ大きさです。大きな1穂のとうもろこしに含まれるのは

• カロリー 123

• タンパク質：4.6g

(>▽

脂肪：1.9グラム

• 炭水化物: 26.7グラム

」となります。

• 食物繊維：2.9グラム

• 糖質：9グラム?

」となります。

」となります。

ポーションサイズ

トウモロコシは世界中で主食として食べられていますが、比較的多くの炭水化物を含んでいます。また、でんぷんを多く含むため、糖尿病の人は血糖値を上昇させる可能性があります。そのため、とうもろこしは節度をもって、バランスのよい食事の一部として食べることが大切です。

2,000カロリーの食事に基づき、1日の平均推奨摂取量は約2カップの野菜を食べることを提案しており、トウモロコシは確かに重要な食材です。1カップのトウモロコシは、1日の食物繊維推奨量の約10％を含みます。

とうもろこしの調理法

とうもろこしはとても万能で、家庭でも簡単に調理することができます。お好みに応じて、焼いたり、ローストしたり、オーブンで調理したり、鍋に入れたりすることができます。

とうもろこしはよく洗い、水気を切ってから調理します。トウモロコシを茹でる場合は、殻を剥き、絹を取り除きます。殻をむいて焼くこともできますが、殻をむかずにそのまま焼くのが好きな人もいます。

塩を入れた沸騰したお湯にトウモロコシの穂を入れ、お好みで5分から10分茹でます。5分を過ぎたら、1分おきにトウモロコシがまだ柔らかいかどうか確認します。10分以上茹でると硬くなりすぎるので、避けてください。

トウモロコシを食生活に取り入れるための、さまざまなアイデアをご紹介します。

• コブを水で茹でた後、軽くバターと塩を振ると、定番のコブ付きコーンが楽しめます。

• 缶詰や茹でたコーンをサラダのトッピングにすると、美味しくいただけます。

• コーンの他に、トマト、バジル、黒豆をサラダに加えると、南西部の雰囲気が出ます。

• トウモロコシをベースにして、自家製コーンブレッドを作ってみましょう。

• トウモロコシをケーキの生地、ハラペーニョ、チャイブと一緒に揚げて、コーンフリッターを作る。