抹茶は、中国と日本で何世紀にもわたって使用されてきた緑茶の一種です。茶葉を収穫し、蒸して乾燥させた後、細かい粉末に挽きます。ほとんどのお茶は、階段状の葉を濾過して抽出しますが、抹茶は葉を丸ごと粉末にしたものです。その粉末をお湯に入れて泡立て器で混ぜると、他のお茶とは違う甘くてクリーミーな味と食感が生まれます。ホットでもアイスでも楽しめ、甘い飲み物としてだけでなく、健康効果も期待できそうだ。
健康効果
抹茶にはカテキンと呼ばれる特定の抗酸化物質が含まれており、体が病気と闘うのを助ける。緑茶は最も豊富なカテキンの供給源の一つで、がん、肥満、糖尿病、心臓病、いくつかの感染症に有効である。
緑茶に最も多く含まれるカテキンは、エピガロカテキンガレート（EGCG）と呼ばれるものです。研究者は、EGCGを含む細胞ベースの臨床試験と動物実験を実施し、より多くの研究が必要であるが、特定の抗がん作用の証拠を発見した。
抹茶に含まれるカテキンには、以下のような利点があることが証明されています。
心臓血管の健康を改善
高血圧は、米国の成人の間で最も一般的な慢性健康状態です。緑茶を多く飲むなど、食生活を改善することで、血圧を下げる効果が期待されています。最近の研究では、緑茶に含まれるカテキンが、「悪玉コレステロール」として知られる低密度リポタンパク質（LDL）を減少させる可能性があることも示されています。
がんに対する保護
EGCGは、DNAの損傷から細胞を保護する可能性があり、動物における腫瘍の成長を遅らせることができました。抹茶に含まれる化合物は、皮膚がん、乳がん、膀胱がん、結腸がんの原因となる異常細胞を踏みつぶすことができます。
歯の健康をサポートする
EGCGは、歯垢や虫歯の原因となるバクテリアの成長を遅らせる働きがあります。また、口の中のマイクロバイオームのバランスを整え、口臭の原因となる硫黄化合物を減少させます。ECGCは、歯周病や歯茎の病気の症状を緩和する効果も期待できます。
集中力を高める
抹茶はコーヒーよりカフェインが少ないですが、それでも眠気覚ましには十分です。1日1～2杯を目安に飲むと、集中力が持続し、カフェインによる興奮を避けることができます。
炎症を抑える
緑茶に含まれる抗酸化物質は、フリーラジカルの影響から細胞を保護し、免疫システムを強化します。このため、体内の炎症を抑え、関節炎などの慢性的な健康状態の症状を緩和することができます。
栄養
ティースプーン1～2杯の抹茶を8オンス（1カップ）のお湯で割ると、以下のような栄養素が含まれています。
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カロリー 0
リットル
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タンパク質: 0
0
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脂質: 0
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炭水化物 0
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食物繊維: 0
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糖質：0?
ポーションサイズ
抹茶を淹れても、蜂蜜やミルク、クリームを加えない限り、カロリーはゼロです。抹茶のブレンドや濃縮タイプには、ナッツや乳製品のミルクから余分な砂糖や脂肪が含まれているものもあります。淹れる前にラベルを読んで、正しい分量を確認し、余分なカロリーを摂取しないようにしましょう。
抹茶の淹れ方
抹茶の淹れ方は、他の緑茶とは異なります。ティーバッグを浸して取り出すのではなく、カップに入れたお湯に抹茶の粉末を入れるのです。抹茶は茶葉を丸ごといただくのです。
淹れ方:?
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お湯を沸かし、マグカップに8～12オンス入れる?
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抹茶パウダーを1～2スクープ（お茶の濃さのお好みに合わせて）加えます。?
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抹茶泡立て器で、泡立つまでパウダーを水になじませる。
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はちみつや砂糖を加えると、より甘くなります?
抹茶パウダーは、牛乳や乳製品の代替品と混ぜてクリーミーなラテにしたり、スムージーに加えたりすることも可能です。淹れ終わったら、座って、一口飲んで、健康的な飲み物を楽しんでください。
