アジアの梨：健康効果、調理法、1食分の栄養成分、その他

栄養情報

1食分 カロリー 116 % デイリーバリュー* 総脂肪 1 g 2% 飽和脂肪 0 g 0% トランス脂肪 0 g コレステロール 0 mg 0% ナトリウム 0 mg 0% カリウム 0 mg 0% 総炭水化物 29 g 10% 食物繊維 10 g 40% 砂糖 19 g たんぱく質 1 g 2% ※1食分のパーセントデイリーバリューは、1.0%です。

*1日の摂取量（％）は、2,000カロリーの食事に基づいています。1日の摂取カロリーは、必要なカロリーに応じて高くなったり低くなったりする場合があります。

• ビタミンC 17

• 鉄分 0

• ビタミンB6 0

• マグネシウム 0

• カルシウム 1

• ビタミンD 0

• コバラミン 0

• ビタミンA 0

アジア梨は、アップル梨やサンド梨とも呼ばれ、リンゴと梨の良いところを組み合わせた健康的な果物です。梨の仲間でありながら、リンゴのように丸く育つ、歯ごたえと甘みのある果物です。賞味期限が長く、美味しいことから、東アジアでは贈答品としてよく利用されています。

色は緑、黄色、茶色などがあり、重さは1個数オンスになることが多い。東アジアが原産ですが、世界中に広まり、現在ではオーストラリアからカナダまで、あらゆる場所で栽培されています。傷つきやすいのが難点ですが、丁寧な梱包でどこでも出荷できます。

シャキシャキとした食感とほのかな甘みが特徴です。生食が一般的ですが、焼いたり、ローストしたりしても美味しくいただけます。栄養価の高さとおいしさが知られるようになり、世界中で人気が高まっているフルーツです。

健康効果

アジア梨に含まれるビタミン、ミネラル、抗酸化物質は、健康に大きな効果をもたらします。

例えば、アジア梨に含まれる銅は、体内で血液細胞を形成し、鉄分を吸収するのを助ける働きがあります。銅は神経細胞の重要な構成要素であり、免疫系をサポートします。また、コラーゲンの構成要素でもあり、関節のクッションとなり、骨を丈夫にします。

アジア梨の栄養素は、次のような健康問題にも役立ちます。

心臓の健康

アジア梨に含まれる食物繊維は、悪玉のLDLコレステロールと結合して体外に運び出し、コレステロール値を低く保つ働きがあります。

一方、カリウムは、血圧を下げることにつながっています。ナトリウムは血圧を上げますが、健康的な量のカリウムを食べれば、塩分を完全に抜かなくても、再び血圧を下げることができます。

血糖値のコントロール

食物繊維は血糖値を効果的に管理するのにも 役立ちます。食物繊維は単糖よりもゆっくりと体内 に吸収されるため、インスリンが血糖値の変 動をよりスムーズに処理してくれます。これは2型糖尿病の方に特に有効です。

ある種の癌のリスクを低下させる

ビタミンCのような抗酸化物質は、ある種のがんのリスクを下げるのに役立ちます。大腸がんと前立腺がんは、どちらも抗酸化物質によって最小限に抑えられることが分かっています。乳がんに対する抗酸化物質の効果については、まだ研究中です。これらの抗酸化物質は、細胞を損傷し、癌の原因となるフリーラジカル粒子を中和することによって働きます。

妊産婦の健康

アジア梨は、葉酸として知られている葉酸の良い供給源です。葉酸は、体内でDNAを複製し、新しい細胞を作るのを助けるので、妊娠中の人には特に重要です。実際、多くの医師が妊産婦ケアの一環として葉酸のサプリメントを推奨しています。

1食あたりの栄養成分

アジア梨の果実1個に含まれる栄養素

• カロリー 51

• タンパク質：1g

• 脂質：1グラム未満

• 炭水化物 13グラム

• 食物繊維：4グラム

• 糖質：9グラム

アジア梨は食物繊維の宝庫で、消化器官の善玉菌の健康維持を助け、コレステロールの調整にも役立ちます。

アジア梨はまた、優れた供給源です。

• カリウム

• ビタミンC

• ビタミンK

• 銅

• 葉酸

• マグネシウム

アジア梨には、心拍を調整する主要ミネラルの一つであるカリウムが豊富に含まれています。心臓の細胞はカリウムを使って心臓の一回一回の拍動を作り出しており、不足すると不整脈や筋肉のけいれんにつながる可能性があります。その上、カリウムは腎臓が血液をろ過したり、神経が正常に機能するためにも必要です。

アジアン・ペアの調理法

アジアン・ナシの旬は9月から11月なので、秋の間は店頭で見かけることが多いでしょう。アジア系の食料品店でよく見かけますが、アメリカでは徐々に大きなスーパーマーケットにも広がってきています。傷つきやすいので、クッションに入れて出荷されることが多いようです。

歯ごたえはあるが、ジューシーなので、生でも冷やしてもおいしい。アジア梨は熟すと硬くなるので、柔らかくなるのを待たずに食べましょう。他のフルーツに比べ、冷蔵庫で数週間は保存が可能です。

ここでは、アジアン・ペアを食事に取り入れる方法をいくつかご紹介します。

• フルーツサラダにアジアン・ピーアーを加える。

• おやつに1個を生で食べる。

• アジア梨をスライスして、はちみつとクリームチーズをのせて焼く。

• スライスしたアジアン・ペアをチーズ・プレートに加える。

• 焼いてチップスにする。

• タルトやパイにアジア梨を入れる。

• スムージーにブレンドする。