栄養情報
サービングサイズ 0.5 カップ カロリー 16 % デイリーバリュー* 総脂肪 0 g 0% 飽和脂肪 0 g 0% トランス脂肪 0 g コレステロール 0 mg 0% ナトリウム 5 mg 0% カリウム 0 mg 0% 総炭水化物 4 g 1% 食物繊維 1 g 4% 砂糖 2 g プロテイン 1 g 2% ※パーセンテージデイリーバリューは、1日の摂取量を表します。
*1日の摂取カロリーの割合は、2,000カロリーの食事に基づいています。1日の摂取カロリーは、必要なカロリーに応じて高くなったり低くなったりする場合があります。
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ビタミンC 18
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鉄分 0
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ビタミンB6 0
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マグネシウム 0
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カルシウム 1
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ビタミンD 0
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コバラミン 0
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ビタミンA 15
トマトは南米原産のナス科の果物です。現在では、世界中でトマトが栽培されています。
トマトは少なくとも紀元前500年頃から私たちの食生活の一部となっており、現在のメキシコ南部に住む人々がトマトを栽培していたと歴史家は考えています。やがて、トマトはヨーロッパの人々に好まれるようになり、世界の他の地域にも持ち込まれたのです。
植物学的には、トマトは種子を含み、植物が熟した花の卵巣を作るので、果物の一種です。しかし、トマトを使ったレシピの多くは、香味野菜として扱われています。1893年にアメリカの最高裁判所がトマトを野菜と宣言したように、トマトは野菜であるという主張には法的な裏付けもあるのです。
トマトの色は、黄色、緑、オレンジ、紫などさまざまです。また、形や大きさもさまざまで、それぞれに異なる風味があります。
トマトは多くの健康上の利点を備えています。トマトは心臓に良く、いくつかの有益な栄養素を含んでいます。
健康効果
トマトには抗酸化物質であるリコピンが含まれており、心臓病や特定の癌のリスクを減らすなど、いくつかの健康上の利点をもたらすと考えられています。
肌の健康
トマトに含まれるリコピンは、日焼けによる有害な影響から肌を守り、健康な肌をサポートします。また、トマトに含まれるビタミンAは、皮膚の健康を促進します。
がんの予防
リコピンは、前立腺がん、大腸がん、胃がんの発症リスクを低減する可能性があります。抗酸化物質ががん細胞の成長を遅らせることが研究で明らかにされています。
骨の健康
トマトに含まれるカルシウムとビタミンKは、骨組織など、骨の強化や修復に関与しています。
心臓の健康
トマトには、ビタミンBとカリウムが含まれており、コレステロール値を下げ、血圧を下げる効果が期待できます。
目の健康
トマトに含まれるビタミンAは、目の構造をサポートし、視力障害を持つ人の夜間視力を改善する可能性があります。
栄養について
トマトには多くの健康効果があります。食物繊維が豊富で低カロリー、脂肪を含まず、栄養価の高いビタミンや健康的な抗酸化物質が含まれています。
の優れた供給源でもあります。
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カルシウム
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ビタミンC
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カリウム
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葉酸
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ビタミンK
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β-カロテン
1食あたりの栄養成分
中くらいの大きさのトマト1個に含まれる成分です。
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カロリー：22
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タンパク質：1g
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脂肪：0グラム
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炭水化物: 5グラム
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食物繊維：1グラム
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糖質：3グラム?
（約0．
」となります。
推奨される分量
米国農務省は、トマトをニンジン、カボチャ、サツマイモと並ぶ赤オレンジグループに分類し、このグループの食品を毎週5～6サービング程度摂取することを推奨しています。
トマトの調理法
トマトはかなり万能な食材です。収穫したばかりのトマトをそのまま食べることもできますし、調理して様々なレシピを楽しむこともできます。
トマトはサルサ、ピザやパスタのソースなどの主な材料です。
自家製パスタソースやその他のレシピにトマトを使用するには、蒸して皮を剥きます。しかし、シェフによっては皮付きのまま使う人もいますね。
トマトは品種によって味が異なるので、いろいろな種類を知ることができます。レシピに合うトマトの種類を選ぶのに役立ちます。例えば、ミニトマトやプチトマトは大玉のビフテキトマトよりも甘みがあります。
もし、庭のトマトが余ってしまったら、ラッキーです。朝食からデザートまで、どんな料理にもトマトを使ったレシピが見つかります。
ここでは、トマトを使ったレシピをいくつかご紹介します。
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ビネガー、オリーブオイル、ディジョンマスタード、フレッシュハーブを加えてヘルシーなビネグレットを作る。
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トマトを4等分し、スライスした玉ねぎと一緒にマリネして、簡単トマトサラダを作る
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トマトの中身をすくい、低脂肪のカッテージチーズやチキンサラダを詰めます
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さいの目に切って、フレッシュサルサやピコデガロに使用する
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1/2インチのトマトスライスにパン粉とパルメザンチーズを塗り、350度でトマトが柔らかくなるまで焼く?
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暑い日のガスパチョには、フレッシュなトマトを使いましょう
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スライスしてピザのトッピングに
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プチトマトやグレープトマトを常備しておくと、ちょっとしたおやつに便利
