あなたの食生活は性別に合っていますか？

「セックス・ベース」ダイエット

Written by Alison Palkhivala Reviewed by Gary D. Vogin,?MD From the doctor Archives

Oct. 22, 2001 -- 女性にはオートミール？子供にはシリアル？シニアのためのヨーグルト？食品メーカーが、特定のグループをターゲットにした商品をどんどん増やしている。確かに宣伝にはなるが、それ以上の意味があるのだろうか？

男性が食べてもおいしい、でも女性のために作られたお菓子

「女性には女性特有の栄養ニーズがあることが、ようやく科学が追いついてきたのです」と、キャシー・カピカ博士（RD）は医師に話します。彼女はシカゴにあるクエーカーオーツ社の栄養教育担当ディレクターです。クエーカー社は最近、「Quaker Nutrition for Women Oatmeal」という新製品を発売しました。

"USDA（米国農務省）の食品消費に関する調査を見ると、20歳以上の女性の約半数が、カルシウム、鉄、葉酸、その他のビタミンB群など、必要なビタミンやミネラルを十分に摂取していないことがわかります。そして、女性の死因の第1位は心臓病なのです」とカピカは言います。"これらの情報をもとに、最近の女性はとても忙しく、美味しくて、身近で、便利な食べ物を求めていることを理解し、私たちはNutrition for Womenオートミールを考え出しました。"

専門家の意見

アトランタのノースサイド病院の体重減少クリニックのコーディネーターであり、登録栄養士のキンバリー・グレン（MS、RD、LD）は、「Nutrition for Womenオートミールのような製品は、体に良い、必要な特定の栄養素を含む食品をゼロにするのに役立つ」と語っています。

しかし、女性、男性、子供、高齢者、その他のグループにとって健康的であると宣伝されているからといって、それが健康的であるとは限らないし、他の人にとって必ずしも健康的でないとは限らない、と彼女は警告しています。

賢い消費者になるための秘訣は、栄養表示を読むことだという。健康関連のパッケージに目を奪われるのはいいんです。でも、買う前に裏返しにしてラベルを見てください。食物繊維が豊富で、低脂肪、そして自分が求めている栄養素が含まれていることを確認してください。

他の専門家は、特定のグループに食品を集中させるという新しい動きにあまり感心していません。ハワード・J・ランキン博士は、サウスカロライナ州ヒルトンヘッドアイランドで個人開業している臨床心理学者で、人々が生活の中で健康的な選択をするための支援を専門としています。彼は、「Seven Steps to Wellness」や「Inspired to Lose」など、いくつかの本の著者でもあります。

ランキンさんが懸念しているのは、特別に強化されたターゲット食品が、「健康であることは、自分に足りないと思う栄養素をむやみに摂取することと同じくらい簡単である」という神話を強めてしまうということです。

"身体はバランスの取れた非常に繊細なシステムです。「ある部位に不足があるからといって、すぐに鉄分を補給すればよいというものではありません。鉄分が不足しているからと言って、鉄分を多く含む食品を食べるのが悪いとは言いません。そんなことはありません。しかし、私たちは科学的に、食品とその体への影響について知っていることを、そのように販売されるときに踏み越えているのです。"

また、メーカーがあるグループや他のグループに対して特に健康に良いと宣伝している食品の中には、単に誰にとっても健康的でないものがあることも覚えておいてください。多くの場合、その食品に含まれる栄養素の量が少なすぎたり、飽和脂肪や糖分が多すぎたりして、意味がありません。ラベルをよく読んで、このような落とし穴を 避けましょう。

個人差とグループ差

ニューヨークのジョセフ・L・ミルクマン・コロンビア公衆衛生大学院の栄養学教授であるオードリー・クロス博士は、グループ間の栄養ニーズの最大の違いは、分量であると述べています。子供は一般的な女性よりも少ない量の食事を必要とし、その分、一般的な男性よりも少ない量の食事を必要とするのです。

ニューヨークのチェルシーピアーズ・スポーツセンターとペニンシュラ・スパの栄養ディレクターであるテレーズ・フランゼーゼ（MS, RD）も、専門家たちと同じように、栄養上のニーズはグループ間よりも個人間で異なると医師に話しています。つまり、あなたと同性の親友との栄養ニーズの差は、一般的な女性と男性との差よりも大きいということです。もし、正しい食生活に不安があるのなら、自分の食生活を振り返って何が足りないかを確認するか、栄養の専門家に相談してみてください、と彼女は言います。

必要な栄養素を確実に摂取するには、食物繊維が豊富で脂肪が少なく、一価不飽和脂肪と多価不飽和脂肪が飽和脂肪酸や水素添加脂肪に比較的多く含まれるバランスのとれた食事をすることだと専門家は認めています。これは誰にとっても良い食事です。