医師アーカイブより

ハンバーガーとブリトーの世界では、当然といえば当然です。カルシウム、食物繊維、マグネシウム、ビタミンE、ビタミンC、ビタミンA、カロテノイド、カリウムといった必須栄養素は、ほとんどのアメリカ人が十分に摂取していないという研究結果が出ています。これらの栄養素は、筋肉、神経、臓器、皮膚、骨、そして免疫力を最高の状態に保つのに役立ちます。しかし、これらの必須栄養素はあくまでも出発点に過ぎません。

「健康や成長、発達に欠かせない栄養素はまだまだたくさんあります」と、医師のキャサリーン・ゼルマン氏は言います。「毎日のマルチビタミンは、それらの一部を提供しますが、すべてではありません。マルチビタミンはその一部を補うものですが、すべてを補うものではありません。カルシウムを摂るには乳製品が必要です」。

私たちは、医師コミュニティに尋ねました。食事やおやつにこれらの必須栄養素を取り入れる秘訣は何ですか？カルシウムとマグネシウムは乳製品、食物繊維とカリウムとマグネシウムは豆類など、複数の栄養素を摂取できるスーパースタンダードをいくつか選んでいますか？

ここでは、家族の食事に必要な栄養素を加えるためのヒントやコツを紹介します。また、ドクターズ・ボードにあなたのアイデアを書き込んで、会話を盛り上げてください。

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• さん

  ニコラスは、チーズを溶かさないと野菜を食べないので、2つの食品群を摂取していることになります。

Kats8P:

• ヨーグルトは、小さなお子様にとって楽しくて甘い「おやつ」であり、必要な栄養素やタンパク質がたっぷり含まれています。

• うちの子はピーナッツバターが大好きなので、それを全粒粉のパンに塗ってあげると、ガツガツ食べてくれるんですよ。

• ソースにほうれん草を入れたパスタを作ったり、人参のみじん切りを入れたりして、野菜をごっそり食べさせます。

さん

• 我が家では1年ほど前に全粒粉にしました（小麦パン、小麦パスタなど）。娘たちは幼かったので、今では食べ物がそのように見えることを期待しています。本当に、早くから始めることが大事だと思います。

さん

miracle_pg:

• です。

  昨夜はチーズマニコッティを出したのですが、具をチーズだけにするのではなく、ほうれん草をたっぷり入れました。そうすると、幼児にもっと野菜が入るんです。(彼は今ベジタリアン・ストライキ中です)

• さん

  一昨日の夜、黒豆ハンバーグを作りました。黒豆、パン粉、卵、サルサで作る、肉なしの「ハンバーガー」でした。(ピルズベリーのレシピです)

• もう一つの良い方法は、ケサディーヤです。チーズと一緒に好きな野菜を入れたり、リフライドビーンズやブラックビーンズを入れたりするだけです。チーズとトルティーヤで誤魔化すので、効果てきめんです。

• ワッフル、トースト、ホットケーキの上にアップルソースを塗ってから、幼児用に切り分けるのが好きです。別のフルーツが入るから。

linzuh04:

• さん

  娘のフルーツスムージーにピーナッツバターを入れて、タンパク質も摂れるようにしています。娘は病気で鼻づまりであんまり食べてくれないけど、イチゴピーナッツバタースムージーをペロペロしてます。

MichelleR88908 です。

• です。

  フードプロセッサーにいろいろな野菜を入れて、ミートローフミックスに加えるんです。誰にも知られることなく!

さん

です。

ブロディガール

• です。

  2歳の息子は野菜に手を出さないので、ベビーフードの野菜をスムージーに混ぜたり、野菜を細かくしてスパゲティソースに入れたり、野菜と果物の飲み物（V8 Splash、Naked Monster Juiceなど）を買ったりしています。時々、冷凍野菜を食べます。冷凍エンドウ豆が大好きなんです。

トレイナです。

• 」となります。

  以下の食材を小鉢に入れました。息子は、全粒粉のトルティーヤに入れて夕食にするのが大好きです タコス/ファヒータ調味料で味付けした調理済みの七面鳥挽肉、細切りチェダーチーズ、トマト、ロメインレタス、サワークリーム、時々アボカド、フレッシュサルサ。

メナ92740さん

• 」です。

  牛乳が嫌いな子もいますが、コナーの場合、牛乳を十分に摂取することは困難でした。彼は1日にコップ1杯程度しか飲まなかったのです。私たちは、ストロー付きのカップでミルクを飲ませました。牛乳がストローを伝って口の中に入っていくのを見るのが好きなんです。とてもうまくいきました。

アボヤンドトワガールズ

• です。

  うちの子供たちはヨーグルトが大好きなので、何にでも使っています。午後のおやつには、プレーンバニラヨーグルトにくるみを混ぜて、カットしたりんごをつけさせます。子どもたちの大好きなおやつです。野菜を食べさせるには、何らかのディップを使う必要があるのですが、ありがたいことにサルサが大好きなんですよ。

SydneysMom27104

• さん

  DDは食事に困ることはないのですが、楽しいことをするのが好きです。ブロッコリーをマッシュポテトに刺して「木」にしたり、ピザやクッキー、パンケーキに「顔」を作ったり（果物や野菜を使って）。セロリにピーナツバターを塗ってお家を作ったり。

リザベル00

• 私はクレイジーでフルーティーなパンケーキを作るの。全粒粉のパンケーキの生地を作り、アップルソースと手持ちのフルーツ（通常はバナナとイチゴ）を混ぜます。子供たちも私も大好きです。

Stephs_3_kidz

• さん

  トルティーヤにピーナッツバターを塗り、スライスしたイチゴと丸ごとブルーベリーをのせています。ピザカッターで4つに切って食べますが、子供たちは大喜びです。時々、バナナとスライスアーモンドを入れて作ることもあります。

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ハンドグッツママ

• うちの子供たちはカッテージチーズが大好きです。最初から、赤、オレンジ、黄色のパプリカをさいの目に切って混ぜています。今ではピーマンが大好きです。

さん

スリーバックス

• さん

  私はグラハムクラッカーとイチゴヨーグルトを使って、サンドイッチのクレーンを作っています。ビニールで包んで冷凍しておくと、冷たくて美味しいですよ。低脂肪のグラハムや低脂肪のヨーグルト、またはプレーンのバニラヨーグルトを使ってもいいです。また、チョコレートグラハムとクールホイップ（低脂肪）を使って、チョコレート風味のサンドイッチを作ることもあります。

• ランチディップ。うちの末っ子は、何でもかんでもランチディップにつけるのが大好きです。私はこの方法で、たいてい彼女に健康的なものを食べさせることができます。ディップできるものなら、たいてい食べます。

必須栄養素です。思い当たる節がある！？

「これらはすべて素晴らしいアイデアです」とゼルマンは医者に言います。「栄養を自分のために役立たせなければなりません。健康的な食べ物を創造的に、おいしく、楽しくしなければならないのです。

スムージーは必須栄養素の補給に最適です、と彼女は医者に言います。「ヨーグルトとフルーツなど、必要なものはすべて含まれています。熟しすぎたバナナを使い切ることもできます。全体として、スムージーで多くの栄養素の不足に取り組むことができます”。

彼女はさらにいくつかのアイデアを提供しています。

• こっそりと入れる。

  サンドイッチに野菜をはさむ。夕食前にサラダを食べる。自動販売機のスナックの代わりにフルーツを食べる。できる限り健康的なものを食事に取り入れるのです。

• 野菜ジュースを試してみる。

  V-8スプラッシュなどは、野菜を食べるのが苦手な人にもおすすめです。”食物繊維が多いので、とても濃厚です。”とゼルマンさんは言います。

さん

• 前もって計画を立て、前もって買い物をする。

  良いものがパントリーや冷蔵庫にストックされていれば、戦いの半分は勝ったようなものです。家族に食べてもらうためには、刻んですぐに食べられるようにしておくといいと、彼女はアドバイスしています。”それが健康的な食生活を育む一番の方法です”

子供がマクドナルドを食べたくなったら、ハンバーガーを食べさせましょう、とゼルマンさんは言います。でも、フライドポテトはヘルシーなものに変えてあげましょう。クルミ、ヨーグルト、フルーツサラダのスナックプレートやヨーグルトパフェ、リンゴの低脂肪キャラメルディップ添えなどがよいでしょう。「デザートにすることもできます。健康的な食事は、習慣を変えることです。

あなたのベストアイデアは何ですか？医師のコミュニティとそれらを共有します。栄養に関心のある親御さんに人気のある3つの掲示板へのリンクはこちらです。

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