ドクターアーカイブより
飛行機、列車、自動車を利用した旅行を計画している人は、長時間の移動中に食事をとるという難題に直面することがほとんどでしょう。
もし、離陸の2時間前に空港に到着する必要があり、国際線や国内線を利用する場合は、1日に12時間もの移動が必要になることもあります。多くの航空会社が従来の機内食を減らし、代わりに「機内食」を提供しているため、旅行者はますます自給自足しなければならなくなっている。
旅行者の食事の選択肢は、基本的に2つ。機内食を持参するか、機内、空港、駅、あるいは移動中に食事やスナックを購入するかだ。機内食を買いたい人は、PCRM（Physician's Committee for Responsible Medicine）の報告書によると、アメリカの多くの空港では以前よりヘルシーな食事を提供するレストランが増えていると聞いて、うれしく思うだろう。
PCRMは植物性の食事を提唱する医師団で、「ヘルシーなアントレ」とは、低脂肪、高繊維、コレステロールのないものと定義しています。全米で最も利用客の多い14の空港のうち、2005年に少なくとも1つのヘルシーなベジタリアン料理を提供する飲食店の割合が最も高かったのは、次の3つの空港でした。
1. シカゴ・オヘア空港（92％） ②デトロイト空港（89％） ③サンフランシスコ空港（88％）。
最下位の空港は以下の通り。
12. ミネアポリス・セントポール（68％） 13. ヒューストン (46%)14. ラスベガス (42%)。
"2つの良い賭け - 多くの空港で利用できる - ベジバーガーと豆ブリトー、ほとんどのファストフードスタイルのレストランで発見され、"PCRMスタッフ栄養士Trulieアンカーバーグノービス、MS、RDは述べています。
と、PCRMのスタッフ栄養士Trulie Ankerberg-Nobis（MS、RD）は言っています。
道中で買うと良いもの
飛行機で移動する際、健康的な食べ物を探すなら、まず自分の空港を知ることが大切です。空港のウェブサイトにアクセスし、「レストラン」（または同様のリンク）があれば、それをクリックします。お望みなら、おなじみのチェーン店を探してみてください。サブウェイ、バハフレッシュ、ジャンバジュースなど、チェーン店のホームページには、メニュー別の栄養情報が掲載されていることもあります。
ここでは、全米のクイックサービス店や空港レストランで見られる、より良い選択肢をご紹介します。
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グリルチキンサンドイッチ（マヨやクリーム系の調味料なし）
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赤身肉のブリトー（豆入り
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ビーンブリトー
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低脂肪サンドイッチ（マヨなし）
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チーズや野菜のピザ1枚
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低脂肪乳製品とたくさんの果物で作ったスムージー（できれば食物繊維をプラスしてください）
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チーズケサディーヤ
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レッドソースのパスタ（ミートレスまたは赤身肉入り）
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生野菜やグリルした赤身の肉や魚介類を使ったグリーンサラダに、軽めのドレッシングや低脂肪のドレッシングをかける。ファーストフードチェーンの低脂肪ドレッシングのパックを保存しておけば、旅行先でレストランのサラダを和えるのに便利です。
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どうしてもハンバーガーを食べたいなら、小さめのサイズを選び、キャットサップやバーベキューソース、マスタードで和えて、低脂肪の野菜の具であるレタス、タマネギ、トマトをたっぷり乗せるとよいでしょう。
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中華料理店では、野菜と赤身の肉（衣をつけて揚げていないもの）が入ったメイン料理を選びましょう。
持ち帰り可能なお菓子
旅先で持ち運べるおやつをパッキングする7つのコツをご紹介します。
1.
水を凍らせたボトルを用意する
. これで、詰め込んだ生鮮食品を何時間も冷やしておくことができます。そして、アイスパックが氷水の入った爽やかなボトルになり、飲むことができますよ。パウチやペットボトルに入った100％フルーツジュースも同様に使えます。
2.
パワーバーやブレックファストバーがよく詰まる
. 完璧な食品ではありませんが、食物繊維（1本あたり3グラム以上）とタンパク質（1本あたり5グラム以上）を含み、砂糖（脂肪からのカロリーは35％未満）や脂肪が多すぎないバーを選べば、まったく悪いものではありません。以下のブランドの中から良いものを見つけることができます。クリフ、オドワラ、パワーバーハーベスト、ルナなど。
3.
ファーストフードのサラダを持ち帰る
. ファーストフードチェーン（マクドナルドやウェンディーズなど）で、グリルチキンサラダやほうれん草や緑のサイドサラダを買って、アイスボトルで冷やしておくとよいでしょう。そして、食べるときにカロリー控えめのドレッシング（マクドナルドには低脂肪のバルサミコ・ビネグレット、ウェンディーズには低脂肪のランチがあります）のパックで和えてください。プラスチック製のフォークを用意するのを忘れないでください。
4.
ピンチの時はパフェに挑戦
. マクドナルドのヨーグルトパフェを持参して、氷水ボトルで保冷。冷たくてクリーミーなスイーツが食べたくなったら、フタをポンと外せばOKです。プラスチックのスプーンも忘れずに。
5.
食事を飲む
. ダイエットシェイク（または食事代替シェイク）は、いくつかの広告が示唆される魔法のダイエット弾丸ではないかもしれません。しかし、いくつかのジャンクフードの人々は一般的に旅行するときに、医師の減量クリニックディレクター栄養キャスリーンゼルマン、 MPH 、 RDによると、はるかに望ましいです。砂糖の添加量が少なく（11オンス缶あたり10～17グラム）、繊維が3グラム以上、タンパク質が10グラム前後で、脂肪が多すぎないシェイクを探してみてください。いくつかの種類を紹介します。スリムファスト オプティマ 砂糖50％オフ、グルセルナ シェイク、グルセルナ ウェイトロス シェイクなど。ヒント 旅行の前夜に、好きな味の缶を1、2個凍らせておく。出発直前に冷凍庫からシェイクを取り出し、機内持ち込み手荷物の中に入れてください。4時間ほどで、氷のような爽やかな味わいになります。ストローを持参すれば、簡単に飲むことができます。
6.
全粒粉のクラッカーをむしゃむしゃ食べる
. クラッカーは外出時に活躍しますが、アク・マック、ライ・クリスプ、リデュース・ファット・トリスケットなど、食物繊維があり、脂肪分が多すぎないタイプのものを選ぶようにしましょう。
7.
デリスタイルサンドイッチを詰める
(2b> デリ・スタイルのサンドウィッチ（氷水筒や氷嚢も一緒に）。トートやキャリーバッグに入れるには、固めのサンドイッチロールを使いましょう。サブウェイなどのアウトレットで低脂肪のサンドイッチを買って持っていくのもよいでしょう。サンドイッチを作る時も買う時も、マヨネーズの代わりにマスタードを選び、サラミやマヨネーズのかかったツナやチキンサラダなどの高脂肪のメニューよりも、ターキーや赤身のハムなどの低脂肪の具材を選ぶとよいでしょう。
