リアルコーンブレッド
ソーシャルシェアバー ピン
doctor レシピ from EatingWell.com
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準備時間
10分
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合計時間
30分
の場合
レシピハイライト
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減塩
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低コレステロール
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高繊維質
高繊維
栄養成分表示
作り方 8人分
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カロリー 171
リットル
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脂質 7g
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飽和脂肪 1 g
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モノ脂肪 4 g
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コレステロール 27 mg
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食物繊維 3g
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タンパク質 5g
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ナトリウム 228 mg
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糖質 2g
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カリウム 85 mg
炭水化物 24g
この伝統的なコーンブレッドは、小麦粉を使わず、甘くなく、クラムのような食感で作られています。コーンブレッドの好みに合わせて、アレンジレシピを変更することができます。バリエーションとしては、ベーキングパウダーの代わりにベーキングソーダを小さじ1/2、牛乳の代わりにバターミルクを使用します。よりマフィンのような食感にしたい場合は、コーンミールの半分を小麦粉に代えてください。
作り方
オーブンを450Fに予熱しておく。9インチの鋳鉄製スキレットまたは同サイズのガラス製耐熱皿に油を敷き、予熱したオーブンに移し替える。
コーンミール、ベーキングパウダー、塩を中くらいのボウルで混ぜます。卵と牛乳（またはバターミルク）を加え、ちょうどよく混ざるまで混ぜる。オーブンからフライパンを取り出し、底と側面の少し上まで油が行き渡るように振りかける。コーンミールを混ぜたものに、余分な熱した油を注意深く注ぎ、ちょうどよく混ざるまでかき混ぜる。熱したフライパンに生地を流し込む。
パンの真ん中がしっかりとして、軽く黄金色になるまで約20分焼く。5分ほど冷ましてからスライスする。温かいうちにお召し上がりください。
