インサイドアウトチーズバーガー
ソーシャルシェアバー ピン
doctor レシピはEatingWell.comより。
-
準備時間
20分
-
合計時間
35分
の場合
レシピハイライト
-
減塩
栄養成分表示
作り方 4人分
-
カロリー 264
リットル
-
脂質 16g
-
飽和脂肪 7 g
-
モノ脂肪 6 g
-
コレステロール 89 mg
-
炭水化物 1g
-
食物繊維 0 g
-
タンパク質 26 g
-
ナトリウム 186 mg
-
糖質 0 g
-
カリウム 405 mg
チーズをハンバーガーの上に乗せると、半分くらいが溶けてしまいます。その代わりに、チーズの周りにハンバーガーを形成することで、肉に焦げ目をつけ、より繊細な味を保護することができます。エメンタールチーズとゴーダチーズ、アジアーゴチーズとパルミジャーノ・レッジャーノチーズなど、ハードチーズとセミハードチーズの組み合わせは自由です。
作り方
グリルを中火で予熱するか、ブロイラーを予熱します。
チェダーチーズとグリュイエールを小さなボウルで混ぜ合わせる。
大きなボウルに牛肉、ウスターソース、パプリカ、胡椒を入れ、できれば手で力を入れ過ぎないようにやさしく混ぜる。幅3cmの薄いパテを8枚に成形する。4枚のパテの上にチーズを大さじ2杯ずつ乗せ、1/2インチの縁を残す。残りのパテを1枚ずつかぶせる。端を折り曲げて封をする。
グリルする。グリルラックに軽く油を塗る（Tip参照）。詰め物をしたパティを中火で片面4分ほど焼く（ミディアムウェル）。(チーズがにじみ出るので、ハンバーガーを押さないように注意する。） ブロイラーで焼く。ブロイラーパンにホイルを敷き、クッキングスプレーをかける。パテはオーブンの上3分の1の位置で、片面4分ずつ焼く（焼き加減はミディアム）。いずれの場合も、ハンバーガーは5分ほど置いてからお召し上がりください。
ヒント
グリルラックに油を塗る場合 折りたたんだペーパータオルに油を塗り、トングで持ち、ラックの上でこする。(熱したグリルにクッキングスプレーは使わないでください）。
