しぼんだほうれん草のサラダ シェリービネグレット添え
ソーシャルシェアバー ピン
doctor レシピ from EatingWell.com
-
準備時間
15分
-
合計時間
15分
の場合
レシピハイライト
-
減塩
-
低コレステロール
栄養成分表示
作り方 6人分（各1.5カップ程度
-
カロリー 77
-
脂質 6g
-
飽和脂肪 1 g
-
モノ脂肪 5 g
-
コレステロール 0 mg
-
食物繊維 2g
-
タンパク質 2g
-
ナトリウム 117 mg
-
糖質 0 g
-
カリウム 352 mg
です。
炭水化物 3 g
ベーコンと卵を使った伝統的なサラダではありませんが、シェリービネガーとパプリカ、オリーブの風味が豊かなサラダです。
作り方
大きなボウルにほうれん草を入れます。
大きなスキレットにエシャロット、酢、オイルを入れて中火にかける。よくかき混ぜながら、汁気がほぼなくなるまで煮る。アーモンドとパプリカ（使用する場合）を加え、さらに約1分、香りが立つまでかき混ぜながら加熱する。スープとオリーブを加え、ひと煮立ちさせる。すぐにドレッシングをほうれん草にかけ、少ししんなりするまで混ぜる。
ヒント
ベビーほうれん草は、大葉の成熟したほうれん草よりも早く収穫された未熟な若いほうれん草です。成熟したほうれん草のしっかりとした食感を生かした料理と、柔らかくマイルドな味わいのベビーほうれん草を生や軽くしんなりさせた料理があります。ベビーほうれん草とマチュアほうれん草は同じように使うことができます（収穫量は多少異なります）。マチュアほうれん草の固い茎は必ず取り除いてから使ってください。重さ＆サイズ。成熟したほうれん草の切り落とし10オンス＝生約10カップ、ベビーほうれん草10オンス＝生約8カップ
