スパイシーな牡蠣のバーベキュー
ソーシャルシェアバー ピン
ドクター レシピ from EatingWell.com
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準備時間
40分
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合計時間
40分
の場合
レシピハイライト
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低カロリー
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低ナトリウム
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グルテンフリー
栄養成分表示
作り方 6人前、牡蠣4個ずつ
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カロリー 80
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脂質 5g
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飽和脂肪 3 g
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モノ脂肪 1 g
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コレステロール 37 mg
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炭水化物 5g
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食物繊維 1g
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タンパク質 4g
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ナトリウム 228 mg
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糖質 1g
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カリウム 119 mg
牡蠣の殻を剥くのが面倒という方にオススメなのが、この「牡蠣のバーベキュー」。牡蠣を焼くと、殻の内側から蒸気が出て、牡蠣が割れる。バーベキューソースをかけて、再びグリルで焼けば出来上がり。パーティーでは、牡蠣をグリルに持って行き、その様子を見せれば、お客さんも自分たちでバーベキューができるようになります。
作り方
グリルを中火に予熱しておきます。
小鍋にバターを入れて中火で溶かします。にんにくを加え、柔らかくなるまで1分ほどかき混ぜながら加熱する。火から下ろし、チリソース（またはケチャップ）、レモン汁、ホットソースを入れて混ぜる。
牡蠣をソースと一緒に、まな板、オーブンミット、トング、オイスターナイフ（または他の小さなナイフ）をグリルに持ってくる。
牡蠣を平らな面を上にしてグリルラックに乗せる。蓋を閉め、上の殻が飛び出すまで3～5分焼く。トングでまな板に移し、牡蠣のお酒（塩辛い海水）がこぼれないように、なるべく水平にしておく。
オーブンミットを着けて牡蠣を持ち、ナイフで上の殻を切り離し、下の殻に牡蠣を残します。定期的にナイフをきれいに拭き取る。上の殻は捨てる。小さじ1杯のソースを牡蠣にかける。グリルに戻し、蓋をして、ソースが泡立つまでさらに2～4分焼く。小さなフォークでお皿に盛る。
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