ディジョンチキンシチュー
ソーシャルシェアバー ピン
doctor レシピ from EatingWell.com
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準備時間
35分
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合計時間
35分
の場合
レシピハイライト
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低カロリー
栄養成分表示
作り方 4人分（各1/4カップ程度
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カロリー 262
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脂質 6g
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飽和脂肪 1 g
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モノ脂肪 4 g
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コレステロール 63 mg
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食物繊維 3g
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タンパク質 27 g
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ナトリウム 487 mg
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糖質 2g
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カリウム 743 mg
炭水化物 14 g
鶏肉とエスカロールをディジョンワインソースで煮込んだ、食べ応えのあるシチューです。お好みで、骨なし皮なし鶏もも肉や豚ヒレ肉でもお試しください。同じ鍋で簡単に2倍になります。素朴な全粒粉のパンを添えて。
作り方
小さなボウルに水、マスタード、コーンスターチを入れて混ぜ合わせ、置いておく。
ダッチオーブンに油を入れ、中火で熱する。エシャロット、にんにく、ローズマリーを加え、かき混ぜながら1分ほど加熱する。ワインを加え、蓋をして強火で沸騰させる。蓋を開け、時々かき混ぜながら、ワインがほぼ蒸発するまで5～6分ほど煮る。
鶏肉、エスカロール、スープを加える。煮立たせ、時々かき混ぜながら、鶏肉に火が通るまで3～5分煮る。コーンスターチを泡立て、鍋に加える。シチューを沸騰させ、1分ほど煮込む。塩、こしょうで味を調える。
