野菜入りレッドカレー
ソーシャルシェアバー ピン
ドクター レシピ from EatingWell.com
-
準備時間
40分
-
合計時間
40分
の場合
レシピハイライト
-
減塩
-
低コレステロール
栄養成分表示
作り方 4人分（各1.5カップ程度
-
カロリー 313
-
脂質 16g
-
飽和脂肪 6 g
-
モノ脂肪 4 g
-
コレステロール 0 mg
-
食物繊維 6 g
-
タンパク質 13 g
-
ナトリウム 473 mg
-
糖質 14 g
-
カリウム 666 mg
この料理の味付けをするレッドタイカレーペーストは、唐辛子、ニンニク、レモングラス、ガランガ（生姜に似た風味を持つ根菜）をブレンドした便利なものです。辛さはかなり強いので、味を確かめながら使ってください。スーパーマーケットや専門店のアジアコーナーで、瓶や缶に入ったカレーペーストを探してみてください。食事にする。シチューをご飯にのせて、ソースをたっぷり吸い込ませてください。
作り方
大きめのノンスティックスキレットに油小さじ2を入れ、中火で熱します。豆腐を加え、2～3分おきにかき混ぜながら、焼き色がつくまで合計6～8分焼く。皿に移す。
残りの油小さじ2杯を中火で熱します。サツマイモを加え、時々かき混ぜながら、焼き色がつくまで4～5分焼く。ココナッツミルク、ブロス、カレーペーストを加えて味を調える。沸騰したら弱火にして、サツマイモが柔らかくなるまで蓋をして、時々かき混ぜながら4分ほど煮る。豆腐、インゲン豆、ブラウンシュガーを加え、再び沸騰させ、インゲン豆が柔らかくなるまで、時々かき混ぜながら、蓋をして2～4分ほど煮る。ライム果汁と塩を加えて混ぜる。コリアンダーを振りかけ、ライムを添えて出来上がり。
?
