ターキーテンダーロインとウィスキーチェリー風味のソース
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doctor レシピはEatingWell.comより。
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準備時間
40分
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合計時間
40分
の場合
レシピハイライト
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減塩
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低コレステロール
栄養成分表示
作り方 6人分
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カロリー 211
リットル
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脂質 4g
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飽和脂肪 0 g
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モノ脂肪 2 g
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コレステロール 45 mg
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タンパク質 29 g
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ナトリウム 262 mg
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糖質 8g
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カリウム 124 mg
炭水化物 11g
食物繊維 1g
抗酸化物質が豊富なチェリーを、ウイスキーとクランベリージュースで煮込んだソースは、七面鳥のテンダーロインにぴったりです（鶏肉の中でも、赤身ながら風味がよく、短時間で調理できる部位を見落としたことがあるかもしれません）。食事にする。エッグヌードルと一緒にどうぞ。
作り方
オーブンを450Fに予熱しておきます。
大きめのオーブン用スキレットに油小さじ2を入れ強火で熱します。七面鳥に塩小さじ1/4と胡椒をし、片面がきつね色になるまで3分ほど焼く。ひっくり返してフライパンをオーブンに移します。七面鳥の真ん中のピンク色が消え、瞬間読み取り温度計で165Fを記録するまで、15～20分焼く。七面鳥を清潔なまな板に移し、ホイルで覆って保温する。
フライパンに残りの油小さじ1を中火で熱し、（まだ取っ手が熱いので注意）玉ねぎを加え、しんなりするまで混ぜながら2～3分焼く。にんにくを加え、30秒ほど炒めながら煮る。チェリー、クランベリージュース3/4カップ、ウイスキー、タイム、マスタード、残りの塩小さじ1/4を加える。時々かき混ぜながら、焦げ目がつくまで4分ほど煮詰める。
その間に、小さなボウルに残りのジュース1/4カップとコーンスターチを入れてかき混ぜる。フライパンに加え、かき混ぜながら、とろみがつくまで約30秒煮る。七面鳥をスライスし、ソースと一緒に盛り付ける。
ヒント
ヒント ナトリウム溶液で強化されたターキーテンダーロインを避けるために、ラベルをチェックしてください。
