レモンミント スナップエンドウ＆ライマビーンズ
ソーシャルシェアバー ピン
doctor レシピはEatingWell.comより。
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準備時間
15分
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合計時間
15分
の場合
レシピハイライト
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減塩
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低コレステロール
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高繊維質
高繊維
栄養成分表示
作り方 6人分、各2/3カップ程度
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カロリー 137
リットル
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脂質 5g
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飽和脂肪 1 g
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モノ脂肪 4 g
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コレステロール 0 mg
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タンパク質 5 g
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ナトリウム 132 mg
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糖質 4g
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カリウム 227 mg
0 mg
炭水化物 18 g
食物繊維 5 g
レモンとミントの爽やかな風味のドレッシングで、スナップエンドウとライマ豆をさっぱりと仕上げました。ライマのクリーミーな食感とスナップエンドウのシャキシャキ感が絶妙にマッチしています。アスパラガスやインゲンにもどうぞ。
作り方
大きなボウルにエシャロット、オイル、レモン汁、ミント、マスタード、砂糖、塩、胡椒を入れて泡立てます。
蒸し器バスケットを取り付けた中鍋に5cmの水を沸騰させる。スナップエンドウとライマビーンズを、スナップエンドウは柔らかくシャキッとし、ライマビーンズは熱が通るまで5～7分蒸す。ビネグレットと和える。
