カリフラワーとグレープトマトのソテー
ソーシャルシェアバー ピン
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準備時間
25分
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合計時間
25分
の場合
レシピハイライト
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減塩
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低コレステロール
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高繊維質
高繊維
栄養成分表示
作り方 4人分、各約1カップ
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カロリー 124
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脂質 9g
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飽和脂肪酸 2 g
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モノ脂肪 5 g
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コレステロール 5 mg
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タンパク質 4g
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ナトリウム 294 mg
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糖質 3g
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カリウム 411 mg
炭水化物 8g
食物繊維 3 g
カリフラワーとトマトをアンチョビ、にんにく、ビネガーで味付けしたイタリアン風のソテーで、白身魚やローストチキンと好相性です。
作り方
パンチェッタは、大きめのノンスティックスキレットで中火で3～5分、焼き色がつくまで焼く。スプーンを使って、ペーパータオルを敷いた皿にパンチェッタを移し、水気を切る。
フライパンに油（大さじ1）を入れる。カリフラワーを加え、蓋をして、時々かき混ぜながら4分ほど加熱する。水と酢を加え、蓋をして、時々かき混ぜながら、きつね色になり、柔らかくなり、汁気がなくなるまで、さらに4分ほど加熱する。
残りのオイル大さじ1、トマト、パセリ、にんにく、アンチョビ（使用する場合）、塩、こしょうを加える。ニンニクが柔らかくなるまで、さらに約2分、かき混ぜながら調理する。カリフラワーのソテーに、カリカリに焼いたパンチェッタをのせてお召し上がりください。
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