オリーブとアーティチョークのツナパスタ
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準備時間
40分
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合計時間
40分
の場合
レシピハイライト
- の場合
高繊維
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低飽和脂肪
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低コレステロール
栄養成分表示
作り方 4人分、各約2カップ
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カロリー 421
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脂質 17g
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飽和脂肪酸 2 g
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モノ脂肪 11 g
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コレステロール 26 mg
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食物繊維 9 g
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タンパク質 22 g
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ナトリウム 489 mg
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糖質 4g
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カリウム 720 mg
です。
炭水化物 42g
焼いたマグロを、パスタ、アーティチョークハート、グリーンオリーブ、トマトと和えています。ツナを焼くことで、ほのかにスモーキーな香りが漂う、とても新鮮なパスタ料理です。時間がないときは、ツナの代わりに缶詰でもOKです。
作り方
グリルを中火に予熱しておく。大きな鍋に水を入れて沸騰させます。
ボウルにマグロの切り身を入れ、オイル大さじ1、レモンの皮、ローズマリー（生）小さじ1（または乾燥）小さじ1/2、塩・コショウ小さじ1/4で和える。片面3分ずつ、火が通るまで焼く。皿に移す。冷めたら、一口大に切る。
一方、パスタはパッケージの表示通りに茹でる。水気を切る。
大きなスキレットに残りの油大さじ3を入れ、中火で熱します。アーティチョークハート、オリーブ、にんにく、残りのローズマリーを加える。ニンニクが茶色くなり始めるまで、3～4分かき混ぜながら加熱する。トマトとワインを加え、沸騰させ、時々かき混ぜながら、トマトが崩れ、ワインが少し減るまで、さらに3分ほど煮る。パスタ、ツナ缶、レモン汁、残りの塩小さじ1/4を加え、1～2分加熱して火を通す。お好みでバジル（またはパセリ）を添えて。
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