モロッコ風グリルステーキ＆スイートポテト
ソーシャルシェアバー ピン
doctor レシピはEatingWell.comから。
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準備時間
25分
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合計時間
35分
の場合
レシピハイライト
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減塩
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低コレステロール
栄養成分表示
作り方 4人分
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カロリー 252
リットル
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脂質 10g
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飽和脂肪酸 2 g
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モノ脂肪 5 g
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コレステロール 49 mg
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炭水化物 15 g
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食物繊維 3g
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タンパク質 23 g
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ナトリウム 363 mg
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糖質 5g
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カリウム 552 mg
モロッコ風のスパイスラブをステーキに塗り、サツマイモにもからめます。サツマイモはホイル包み焼きにすることで、美味しく仕上がります（皿数も減ります）。食事にする ルッコラ、ケール、ほうれん草などの青菜のソテーとジンファンデルのグラスが食事の締めくくりです。
手順
グリルを強火で予熱しておきます。
オールスパイス、クミン、ジンジャー、塩、シナモン、コリアンダー、カイエンを小さなボウルで混ぜ合わせる。ステーキにスパイスミックス小さじ4と1/2を振りかける。サツマイモとタマネギをキャノーラオイル、オレンジの皮、残りのスパイスミックスと混ぜ合わせる。
ホイルを2枚重ねにし（2重にすることで食材が焦げ付きにくくなります）、上の部分にクッキングスプレーをたっぷりかけます。ホイルの中央にサツマイモの半量を薄くのせます。ホイルの短い方の端を合わせ、折り返して挟み、閉じます。ホイルの短辺を合わせ、折り返して封をする。ホイルをもう2枚重ねて、残りのさつまいもを入れる。
グリルの一番熱いところにパケットを置き、途中でグリルのパケットの位置を変えながら片面5分ずつ焼く。ステーキを手前か奥に置き、一度返しながら片面3～4分ほど焼くとミディアムレアになります。ステーキを皿に移し、パックが焼き上がるまで休ませる。パックを開け（蒸気に注意）、ステーキと一緒に盛り付ける。
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