安っぽいブロッコリーのスープ
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ドクターレシピ
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準備時間
10分
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調理時間
15分
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合計時間
25分
の場合
の場合
レシピハイライト
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低カロリー
- （低カロリー
高タンパク
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低コレステロール
栄養成分表示
作る。不詳
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カロリー 263
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タンパク質 26.7g
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食物繊維 8.2 g
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飽和脂肪酸 2.7 g
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コレステロール 21.5 mg
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脂肪分カロリー 18
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糖質 12.3g
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鉄分 2.8 mg
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カリウム 1293 mg
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ビタミンA 18.2 IU
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ビタミンC 247mg
炭水化物 32.4 g
脂肪分 5.5 g
ナトリウム 289 mg
カルシウム 686 mg
使用方法
ブロッコリーを食べやすい大きさに切り、太すぎる茎は捨てる。
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ブロッコリーは栄養を逃がさないよう、中火で柔らかくなるまで茹でます。すぐに冷水で洗い、水気を切って冷蔵庫で冷やす。
?大きめの鍋で、バターで2分ほど、または柔らかくなるまで青ネギを炒める。
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チキンスープをかき混ぜ、ダマにならないよう絶えずかき混ぜながら、ゆっくりと小麦粉を加える。中火でゆっくり沸騰させ、中火にし、時々かき混ぜながら5分ほど煮込む。
ブロッコリーのかけらをスープに加え、電動ブレンダーまたはフードプロセッサーでなめらかになるまでピューレ状にする。
スープを鍋に戻し弱火にかける。牛乳とスイスチーズを混ぜ、チーズが溶けるまで、牛乳が沸騰しないように静かに煮込む。
お好みでナツメグ、すりおろし胡椒、すりおろしチェダーチーズを加える。
