カボチャとネギのラザニア
ソーシャルシェアバー ピン
EatingWell.comより医師レシピを引用
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準備時間
1時間
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合計時間
2時間45分
レシピハイライト
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減塩
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低コレステロール
栄養成分表示
作り方 12人分
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カロリー 277
リットル
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脂質 9g
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飽和脂肪 4 g
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モノ脂肪 2 g
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コレステロール 19 mg
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炭水化物 37 g
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食物繊維 6 g
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タンパク質 14 g
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ナトリウム 464 mg
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糖質 7g
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カリウム 514 mg
すりおろしたバターナッツカボチャ、松の実、炒めたネギをクリーミーなホワイトソースと一緒に、全粒粉パスタに重ねて、野菜のラザニアを冬仕様にアレンジしました。パルメザンチーズはどんなものでも使えますが、風味のよいパルミジャーノ・レッジャーノがおすすめです。
作り方
オーブンを350Fに予熱しておく。9×13インチの耐熱皿にクッキングスプレーを塗る。
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大きな鍋に水を入れて沸騰させる。麺をアルデンテになるまで（パッケージの表示より2分ほど短く）茹でる。水気を切り、麺を鍋に戻し、冷水をかけます。
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ダッチオーブンにバターを入れ、中火で溶かす。長ネギを加え、よくかき混ぜながら、しんなりするまで6分ほど加熱する。小麦粉を長ネギに振りかけ、よく混ぜる。よくかき混ぜながら、2分ほど加熱する。牛乳を少しずつ加え、泡が出るまで8～10分泡立て器でかき混ぜる。タイム、塩、ナツメグ、こしょうを加えて混ぜる。火からおろす。
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用意した耐熱皿に、麺3分の1、ソース3分の1、カボチャ半分、チーズ3分の1、残りの麺半分、残りのソース半分、松の実全部、残りのカボチャ全部、残りのチーズ半分、残りの麺全部、残りのソース全部、残りのチーズ全部を重ねて、ラザニアを組み立てます。パーチメントペーパーで覆い、次にホイルで覆う。
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ラザニアを50分ほど焼く。蓋を開けて、さらに30～45分、泡立ちと軽い焼き色がつくまで焼く。10分ほど放置してからお召し上がりください（または、作り置きの指示に従ってください）。
