ゴールデン・ターメリック・ラテス with アップルソース
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EatingWell.comより医師のレシピをご紹介します。
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合計時間
45分
レシピハイライト
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低カロリー
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グルテンフリー
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コーシャー
低飽和脂肪
栄養成分表示
作り方 6人分
分量：ラテ2枚
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カロリー 187
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飽和脂肪 1 g
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モノ脂肪 5 g
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コレステロール 71 mg
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炭水化物 22 g
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食物繊維 3g
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タンパク質 5g
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ナトリウム 221 mg
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糖質 6g
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カリウム 327 mg
(>▽
脂質 9g
外はカリッと、中はトロッとしたラテは、クローブが香るスパイシーなアップルソースと一緒に食べると美味しいです。
作り方
ソースを用意する。小さなスキレットに油大さじ1を入れ、中火で加熱する。生姜を加え、30秒から1分、薄茶色になり香りが出るまでかき混ぜながら加熱する。ターメリックとクローブを加え、かき混ぜる。さらに30秒から1分、スパイスの香りが立つまで加熱する。小さなボウルに入れたアップルソースにスパイスを擦り込み、よく混ぜ合わせる。
オーブンを200Fに予熱しておく。天板をオーブンに入れる。
ラテを準備する。大きなボウルにジャガイモ、タマネギ、好みで唐辛子、コリアンダー、小麦粉、クミン、塩、ターメリック、卵を入れてよく混ぜる。
大きめのノンスティックスキレットまたは鉄板に油大さじ1を入れ、中火で熱します。スキレットに大さじ1杯のじゃがいもを入れ、ヘラで直径約15cmの円盤状に平らにならす。フライパンに詰め込みすぎないように、できるだけ多くのラテを作る。底がきつね色になり、カリッとするまで3〜5分焼く。裏返して、もう片方の面がきつね色になり、カリッとするまで3～5分焼く。ペーパータオルを敷いた皿の上でさっと水気を切り、オーブンに移して保温する。残りの油とジャガイモを混ぜたものを繰り返し焼く。
ラテに味付けしたアップルソースを添えて出来上がり。
注：コーシャを保証するために、レシピはコーシャガイドラインを満たすように調理してください。
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