アーティチョークのガーリックディッピングソース
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ドクターレシピ
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準備時間
15分
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調理時間
55分
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合計時間
1時間10分
の場合
の場合
レシピハイライト
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低カロリー
- （低カロリー
低コレステロール
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高繊維質
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ベジタリアン
栄養成分表示
作る。不詳
分量：4人前
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カロリー 111
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タンパク質 4.2g
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食物繊維 10.5 g
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飽和脂肪 0.6 g
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コレステロール 3.3 mg
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ナトリウム 143 mg
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脂肪分28％カロリー
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糖質 1.6g
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カルシウム 48 mg
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鉄 0.9 mg
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カリウム 386 mg
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ビタミンA 48 IU
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ビタミンC 11.2 mg
炭水化物 18.6 g
脂肪分 3.5 g
指示内容
オーブンを400Fに予熱しておく。ホイルの上にニンニクの球根を置き、球根の上（切り口側）にオリーブオイルを垂らします。ホイルをニンニクの球根の周りに巻き、上部を密閉する。オーブンに入れ、30～40分、またはニンニクが柔らかくなるまで焼く。約15分冷ます。
カスタードカップに、球根の下から上（切り口側）に向かって手で押して、にんにくの球根をすべて絞り出す。マヨネーズとサワークリームを加え、フォークでよく混ぜ合わせる。お好みで黒こしょうを加える。蓋をして必要な時まで冷蔵庫で冷やす。
その間に、アーティチョークを縦に--茎から先端に向かって切る。半分に切ったアーティチョークを電子レンジ用の大きな容器に入れ、1/2カップの水を加える。電子レンジ（強）で約15分加熱し、柔らかくなるまで加熱する。アーティチョークの食べられないアザミの部分を小さなスプーンで切り分け、捨てる。
アーティチョークの半分を盛り付け、中央の空洞にローストガーリックディップソースを少量垂らします。
