アイリッシュチキン＆ダンプリング
ソーシャルシェアバー ピン
ドクターレシピ
レシピハイライト
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高タンパク
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高繊維質
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低飽和脂肪
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低コレステロール
栄養成分表示
作り方 6人分
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カロリー 347
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タンパク質 26.9g
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食物繊維 7.6 g
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飽和脂肪 1.8 g
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コレステロール 52.9 mg
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ナトリウム 765 mg
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脂肪分15%カロリー
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糖質 10.6g
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鉄 3.1 mg
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カリウム 1431 mg
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ビタミンA 14587 IU
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ビタミンC 35.5 mg
炭水化物 63.4 g
脂肪分 6.9 g
カルシウム 212 mg
チキン＆ダンプリングは、アイルランドのコンフォートフードの最高峰だと言われています。ここでは、カロリーや脂肪分が少なく、かつ快適な「レシピ・ドクタリング」バージョンをご紹介します。
作り方
大きな鍋に、コンデンススープ、水、セロリ、お好みで塩、玉ねぎ、チキンシーズニング、胡椒、鶏胸肉、ジャガイモ、ニンジンを入れる。沸騰したら火を弱め、鍋に蓋をする。弱火で約30分煮込む。
鶏肉を鍋から取り出し、一口大に千切り（または鍋の中でヘラでほぐす）、鍋に戻し、エンドウ豆を混ぜ合わせる。
中サイズのボウルにベーキングミックス、バターミルク、ファットフリーハーフアンドハーフを加え、柔らかい生地になるように混ぜる。煮込んでいるシチューの中に大さじ一杯の生地を落とす。鍋に蓋をして20分ほど煮込みます。鍋の蓋を開けて、さらに10分ほど煮込む。熱いうちにお召し上がりください。
