ユールマニコッティ ローストレッドペッパーソース レシピ:ドクターのベジタリアン料理レシピ

ローストレッドペッパーソースのマニコッティ

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ドクターレシピ

レシピハイライト

  • 低コレステロール

  • 低ナトリウム

  • 高タンパク質

栄養成分表示

作り方 8人分

  • カロリー 180

    リットル

  • タンパク質 9.5g

  • 炭水化物 12.9 g

  • 食物繊維 1.8 g

  • 脂質 10g

  • 飽和脂肪 3.9 g

  • コレステロール 17.8 mg

  • ナトリウム 214 mg

  • 脂肪分カロリー 49

  • 糖質 2.6

  • カルシウム 229mg

  • 鉄 1.1 mg

  • カリウム 232 mg

  • ビタミンA 3391 IU

  • ビタミンC 39.9 mg

大勢で食べる場合は、レシピを2倍にしてください。マニコッティは、ディナープレートの上にある小さなプール状のレッドペッパーソースの上にそれぞれセットするか、レッドペッパーソースをたっぷりかけてお召し上がりください。ピーマンのローストを省きたい場合は、スイートレッドペッパー2個の代わりに瓶詰めのローストレッドペッパー1カップで代用できます。

作り方

  • オーブンを375Fに予熱しておく。9x13 インチの耐熱皿にキャノーラのクッキングスプレーを塗る。

  • マニコッティの殻をパッケージの表示に従って柔らかくなるまで茹でます。を茹で、冷水で洗い、丁寧に取り出しておく。

  • マニコッティを茹でている間に、ブロイラーを点ける。赤ピーマンはそれぞれ4等分に切り、中の果肉と種を取り除く。それぞれの4分の1を半分に切り、合計8本のストリップを作る。焼き網を敷いた天板に、皮の部分を下にして並べます。オリーブオイルを塗る。フライパンにオリーブオイルをひき、表面に焼き色がつくまで焼く。裏返して、焼き色がつくまで焼く。ピーマンを少し冷ます。オーブンを350Fに予熱しておく。

  • フードプロセッサーで、ピーマンの細切れに牛乳、にんにく、お好みでこしょうを加えてピューレ状にする。お好みで塩を加えてもよい。マニコッティを焼いている間、蓋をした小さな鍋でソースを弱火で煮ておく。

  • フィリングの材料(リコッタ、ほうれん草、パルメザンチーズ、ペースト、青ネギ、イタリアンシーズニング)をボウルに入れてスプーンかフォークで混ぜます。貝殻にチーズを詰めます。耐熱皿に並べる。ホイルで蓋をして15分焼き、蓋をあけてさらに10分焼く。

  • 1人分につき1~2個のマニコッティシェルを盛り付け、それぞれのシェルにたっぷりのレッドペッパーソースを飾る。

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