バーベキュー ポルトベロ ケサディーヤ
ソーシャルシェアバー ピン
EatingWell.comより医師のレシピを引用
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準備時間
45分
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合計時間
45分
の場合
レシピハイライト
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低カロリー
栄養成分表示
作り方 4人分
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カロリー 378
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脂質 15g
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飽和脂肪 5 g
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モノ脂肪 6 g
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コレステロール 19 mg
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食物繊維 5 g
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ナトリウム 879 mg
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糖質 18g
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カリウム 690 mg
炭水化物 48 g
タンパク質 12 g
プルドポークを思わせるスモーキーなマッシュルームたっぷりのケサディヤです。チポトレチリペッパーで辛さをプラスしています。コールスローとワカモレを添えてどうぞ。
作り方
バーベキューソース、トマトペースト、ビネガー、チポトレを中ボウルで混ぜ合わせる。
大きめのノンスティックスキレットに油大さじ1を入れ、中火で熱します。マッシュルームを加え、時々かき混ぜながら5分ほど加熱する。玉ねぎを加え、玉ねぎとマッシュルームに焼き色がつくまで、混ぜながら5～7分ほど焼く。野菜をバーベキューソースの入ったボウルに移し、混ぜ合わせる。フライパンを拭き取る。
トルティーヤを作業台の上に置く。トルティーヤの半分にチーズ大さじ3をのせ、具の4分の1（約1/2カップ）をのせます。トルティーヤを半分に折りたたみ、軽く押して平らにする。
フライパンに油小さじ1を入れ、中火で熱します。2のケサディーヤを加え、1度返しながら、両面がきつね色になるまで合計3～4分焼く。まな板に移し、ホイルで覆って保温する。残りの油（小さじ1）とケサディーヤを同様に焼く。ケサディーヤをくし型に切り、盛り付ける。
