香魚のスープ
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EatingWell.comの医師レシピ
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準備時間
10分
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調理時間
30分
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合計時間
40分
の場合
の場合
レシピハイライト
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グルテンフリー
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低カロリー
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低コレステロール
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高タンパク質
高タンパク
栄養成分表示
作り方 4人分
1人分：約1/4カップ
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カロリー 309
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脂質 2g
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飽和脂肪酸 1g
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モノ脂肪 1g
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コレステロール 57mg
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炭水化物 43 g
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食物繊維 3g
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タンパク質 30g
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ナトリウム 644 mg
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糖質 3g
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カリウム 776 mg
レモニーライス、繊細な味わいのスープ、優しくポーチしたティラピアの上に、色とりどりの野菜とハーブをトッピングしました。香り高いミントがフレッシュで複雑な味わいを演出します。
調理方法
中鍋に米と水を入れ、中火で沸騰させ、蓋をして水分がなくなるまで約20分煮る。レモンの皮と果汁を混ぜ合わせる。
その間に、別の中鍋でスープを中火で煮立たせる。煮汁が蒸発しない程度に火を弱める。魚を加え、柔らかくなるまで5分ほど煮る。を取り出し、一口大にほぐす。
レモンの香りのするご飯を4つのお椀に分けます。その上に、魚、ルッコラ（またはクレソン）、にんじん、ミント、ネギを同量ずつのせる。各ボウルに温かいスープを1カップずつ注ぎ、盛り付ける。
