ハム・スイス風ロスティ
ソーシャルシェアバー ピン
EatingWell.comの医師によるレシピ
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準備時間
25分
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合計時間
25分
の場合
レシピハイライト
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減塩
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低飽和脂肪
栄養成分表示
作り方 4人分
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カロリー 262
リットル
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脂質 13g
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飽和脂肪 3 g
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モノ脂肪 8 g
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コレステロール 94 mg
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食物繊維 2g
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タンパク質 21g
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ナトリウム 276 mg
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糖質 1g
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カリウム 174 mg
炭水化物 15 g
R?stiは、スイスの伝統的なポテトパンケーキで、通常は副菜として出されますが、ハムとチーズを加えて、平日の簡単な夕食に変身させました。蒸したアスパラガスと、もっちりしたアップルソースを添えてお楽しみください。
作り方
大きなボウルに卵を溶く。ハム、チーズ1/2カップ、エシャロット、ローズマリー、胡椒、塩を加えて混ぜる。冷凍ポテトを加え、混ぜ合わせる。
大きめのノンスティックスキレットに油大さじ1を入れ、中火で熱します。フライパンに混ぜたジャガイモを均等に丸く叩きつける。蓋をして、底に焼き色がつき、カリッとするまで4～6分焼く。
フライパンを火からおろします。縁なしの天板を上に乗せます。オーブンミットをはめて、フライパンと天板を一緒につかみ、慎重に反転させ、天板の上でラスティをほぐす。フライパンについた焼き色を拭き取る。フライパンを再び火にかけ、残りの油（大さじ1）を加える。R?スティをフライパンに戻す。残りのチーズ1/2カップをのせ、蓋をして4～6分、カリカリの焼き色がつくまで裏面を焼く。大皿に移し、くし型にカットして盛り付ける。
