サーモンのトマトとバジルのグリル
ソーシャルシェアバー ピン
EatingWell.comより医師のレシピをご紹介します。
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準備時間
30分
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合計時間
30分
（約30分
レシピハイライト
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減塩
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低飽和脂肪
栄養成分表示
作り方 4人分
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カロリー 248
リットル
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脂質 10g
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飽和脂肪酸 2 g
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モノ脂肪 5 g
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コレステロール 80 mg
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食物繊維 1g
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タンパク質 35g
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ナトリウム 367 mg
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糖質 2g
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カリウム 799 mg
炭水化物 3g
このレシピは、とても美しく、かつ簡単なので、おもてなしに最適です。サーモンの表面にニンニクのみじん切りを塗り、フレッシュバジルを散らし、その上にスライスしたトマトを重ねるだけです。グリルで10分ほど焼けば出来上がりです。
作り方
グリルを中火に予熱しておきます。
にんにくのみじん切りと塩小さじ3/4をまな板の上でシェフナイフの刃やスプーンを使ってペースト状になるまで潰す。小さなボウルに移し、オイルを混ぜ合わせる。
鮭のピンボーンを確認し、必要であれば取り除く。鮭の切り身が入る大きさの厚手のホイル（または普通のホイルを二重にしたもの）を用意する。ホイルにクッキングスプレーを塗る。鮭の皮を下にしてホイルの上に置き、ガーリックミックスを全体に塗る。バジル（1/3カップ）を振りかける。トマトの薄切りを重ね、残りの塩・こしょう（小さじ1/4）をふる。
ホイルに乗せたサーモンをグリルに移します。魚が簡単にはがれるようになるまで、10～12分焼く。大きなヘラ2本を使って、サーモンをホイルから盛り付け皿に滑らせる。サーモンに残りのバジル（1/4カップ）をふりかけて盛り付ける。
