スパイシー地中海風ビネグレット
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EatingWell.comより医師のレシピをご紹介します。
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準備時間
20分
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合計時間
20分
の場合
レシピハイライト
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低コレステロール
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低飽和脂肪
栄養成分表示
作る。3/4カップ
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カロリー 55
リットル
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脂質 5g
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飽和脂肪 1 g
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モノ脂肪 4 g
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コレステロール 0 mg
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食物繊維 0 g
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タンパク質 0 g
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ナトリウム 53 mg
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糖質 2g
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カリウム 50 mg
炭水化物 3 g
甘いレーズン、はちみつ、にんじんジュースが、砕いた赤唐辛子の辛さとバランスをとった、色鮮やかなビネグレットです。
作り方
小さな乾いたスキレットにマスタードシード、コリアンダー、クミンを入れ、香りが出るまで中火で2～3分熱します。にんじんジュースを加え、半分になるまで中火で3分ほど煮詰める。
レーズンをミキサーに入れ、熱いジュースを加える。5分ほど放置してレーズンをふっくらさせる。その後、酢、コリアンダー、ヨーグルト、はちみつ、クラッシュドレッドペッパー、塩、コショウを加え、混ぜ合わせる。オイルを注ぎ、約1分、なめらかになるまで混ぜ合わせる。
