モーシュウ・ベジタブル
ソーシャルシェアバー ピン
EatingWell.comより医師のレシピを引用
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準備時間
5分
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調理時間
15分
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合計時間
20分
の場合
の場合
レシピハイライト
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ベジタリアン
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グルテンフリー
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ローカーボ／ローGI
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高タンパク質
高タンパク
栄養成分表示
作り方 4人分
分量：1/4カップ
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カロリー 171
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脂質 9g
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飽和脂肪酸 2g
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モノ脂肪 4g
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コレステロール 212mg
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タンパク質 11 g
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ナトリウム 328 mg
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糖質 7g
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カリウム 226 mg
炭水化物 14 g
食物繊維 4g
中国の伝統的な炒め物、ムーシュウのベジタリアン版です。すでに千切りにした野菜を使うので、下ごしらえの時間を短縮できます。全粒粉のトルティーヤ、アジアンホットソース、お好みでホイスンをかけてお召し上がりください。
作り方
大きめのノンスティックスキレットに小さじ1杯の油を入れ、中火で熱します。卵を加え、軽くかき混ぜながら、固まるまで2～3分焼く。お皿に取り出します。
フライパンを拭き取り、残りの油小さじ2を中火で熱します。生姜とニンニクを加え、香りが出て柔らかくなるまで混ぜながら1分ほど加熱する。細切り野菜、もやし、輪切りにしたネギの半量を加え、しょうゆ、酢を加える。混ぜ合わせる。蓋をして、野菜が柔らかくなるまで、3分ほど、1～2回かき混ぜながら煮る。卵とホイシンを加え、蓋をしないでスクランブルエッグをかき混ぜながら1～2分加熱し、火を止める。残りのネギを加えて混ぜ、火からおろす。
