ミックスレタスサラダ キュウリハーブビネグレット添え
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医師 レシピ from EatingWell.com
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準備時間
30分
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合計時間
30分
（約30分
レシピハイライト
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減塩
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低飽和脂肪
栄養成分表示
作り方 4人分
1人分：約1カップ
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カロリー 83
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飽和脂肪 1 g
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コレステロール 106 g
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炭水化物 4g
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糖質 0 g
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タンパク質 5 g
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ナトリウム 152 mg
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カリウム 297 mg
(>▽
脂質 6g
食物繊維 2g
オークリーフやベビーロメインレタスはとても柔らかいので、庭から直接食べるか、少なくとも収穫後1～2日以内に食べるのがベストです。マイルドでデリケートなこのレタスは、胡椒の効いたラディッシュや刻んだゆで卵と相性が良く、簡単なサラダに仕上がっています。
作り方
ビネグレットを準備する。キュウリ、オイル、酢、チャイブ、パセリ、ヨーグルト、マスタード、西洋わさび、砂糖、塩小さじ1/2をミキサーでなめらかになるまでピューレ状にする。
サラダの下ごしらえをする。木製のサラダボウルにニンニクと塩ひとつまみをすり込み、味付けをする。ニンニクをみじん切りにし、レタスと一緒にボウルに入れる。残りのドレッシング1カップは蓋をして冷蔵庫で保存し、3日間保存可能）サラダにラディッシュ、ネギ、ゆで卵を添えてできあがり。
