メロンとトマトとタマネギのサラダ、ゴートチーズ添え
ソーシャルシェアバー ピン
医師レシピ：EatingWell.comより
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準備時間
30分
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合計時間
30分
（約30分
レシピハイライト
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減塩
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低コレステロール
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低カロリー
栄養成分表示
作り方 8人分
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カロリー 192
リットル
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脂質 12g
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飽和脂肪 4 g
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モノ脂肪 6 g
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コレステロール 11 mg
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食物繊維 2g
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タンパク質 5 g
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ナトリウム 176 mg
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糖質 16g
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カリウム 541 mg
炭水化物 19 g
トマト、モッツァレラチーズ、バジルの伝統的なサラダに、甘いメロンのスライスをトマトとキュウリと重ね、砕いたゴートチーズ、シャキシャキのオニオン、新鮮なバジルをトッピングした美しい一品です。淡い緑色やオレンジ色の果肉のメロンなら、どんな品種でも大丈夫です。大皿に盛って大勢で食べるのもいいですが、個々のお皿に盛ってエレガントに仕上げるのもいいでしょう。いずれにせよ、豪華に仕上がります。
作り方
中くらいのボウルにオニオンリングを入れ、かぶるくらいの冷水と氷をひとつかみ入れる。20分ほど置いておく。水気を切り、水気を拭き取る。
その間にメロンを縦半分に切り、種をすくい取る。皮は鋭利なナイフで取り除く。メロンの半分の切り口を下にして置き、横方向に1/8インチの厚さにスライスする。
大皿または8枚のサラダ皿にサラダを作る。まず、輪切りにしたメロンを縁に並べます。その上に、トマトのスライスを重ねて並べます。メロンの輪切りをもう一枚、中央に向かって並べます。残りのトマトのスライスをのせる。キュウリをトマトとメロンの間に挟みます。塩・胡椒をする。ゴートチーズとオニオンリングをのせます。オイル、ビネガーをかける。バジルを散らします。
