新じゃがとインゲン豆のロースト
ソーシャルシェアバー ピン
EatingWell.comより医師レシピを引用
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準備時間
15分
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合計時間
40分
の場合
レシピハイライト
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低カロリー
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低コレステロール
栄養成分表示
作る。不詳
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カロリー 151
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脂質 5g
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飽和脂肪 1 g
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コレステロール 3 mg
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炭水化物 23g
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食物繊維 3g
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タンパク質 4g
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ナトリウム 295 mg
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糖質 2g
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マグネシウム 3g
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カリウム 567 mg
ポテトサラダは冷やさないといけないなんて、誰が言ったのでしょう？この温かいポテトサラダは、インゲン豆と一緒に新じゃがをローストし、シャンパンビネガーとゴルゴンゾーラのドレッシングで和えています。お好みでルッコラもどうぞ。
作り方
オーブンの下3分の1の位置にラックを置き、450Fに予熱しておきます。
大きなボウルにポテトとインゲンを入れ、オイル小さじ2、塩、コショウで和える。縁をつけた天板に均等に広げる。1、2回かき混ぜながら、ジャガイモが柔らかくなり黄金色に、インゲンは柔らかくなり斑点に焼き色がつくまで25～35分ローストする。
大きなボウルに残りの油小さじ3、酢、マスタードを入れて泡立てる。チーズとねぎ菜を混ぜ合わせる。
野菜が出来上がったら、ボウルのドレッシングと和える。温かいうちにお召し上がりください。
