ライオンズ・ヘッド・ミートボール
ソーシャルシェアバー ピン
EatingWell.comの医師によるレシピ
-
準備時間
45分
-
合計時間
45分
の場合
レシピハイライト
-
低カロリー
栄養成分表示
作り方 ミートボール10個、メインディッシュ5人分、前菜10人分
-
カロリー 115
-
脂質 7g
-
モノ脂肪 1 g
-
コレステロール 26 mg
-
炭水化物 5 g
-
食物繊維 1g
-
タンパク質 10g
-
ナトリウム 297 mg
-
糖質 0 g
-
カリウム 83 mg
飽和脂肪 3 g
長江沿いの有名な料理で、地域差があります。上海では甘酸っぱいソースになります。重慶ではピリッとした辛さになります。武漢では...まあ、季節とシェフの気分次第でしょう。
説明書
大きめの鍋にココナッツミルク、醤油、カレー粉を入れて混ぜ合わせます。 置いておきます。
豚肉（または牛肉）、ネギ、コーンスターチ、小麦粉、ごま油、ショウガ、チリ、塩、コショウを大きなミキサーに入れ、混ぜます。しっかりと混ぜ合わせ、粘りが出るまで手でこねる。1/4カップずつ、10等分にする。それぞれをボール状に丸める。
大きめのノンスティックスキレットにオリーブオイルを入れ中火で熱し、両面を覆うように振り回す。ミートボールを加え、時々返しながら、全面に焼き色がつくまで8～10分焼く。ペーパータオルを敷いた皿に移します。
ココナッツミルクを混ぜたものを中火で沸騰させる。ミートボールを加え、蓋をして弱火にし、8分ほど加熱する。
器にレタスの葉を敷き詰める。その上にミートボールを並べる。バジルとレモンの皮を飾る。熱いうちに、ココナッツミルクソースをかけるか、ディップ用にサイドに添えて出来上がり。
?
