アジア風焼き豆腐と青菜の盛り合わせ
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EatingWell.comの医師によるレシピ
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準備時間
20分
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調理時間
10分
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合計時間
30分
の場合
の場合
レシピハイライト
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ベジタリアン
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グルテンフリー
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ローカーボ／ローGI
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高繊維質
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高タンパク質
高繊維
栄養成分表示
作り方 6人分
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カロリー 242
リットル
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脂質 16g
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飽和脂肪酸 2 g
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モノ脂肪 4 g
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コレステロール 0 mg
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タンパク質 17 g
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ナトリウム 383 mg
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糖質 3g
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カリウム 70 mg
炭水化物 12 g
食物繊維 4 g
アジアングリーン（タッツォイ、ミズナ、ピータン）は、サラダミックスとしてパッケージされているものを探してみてください。春野菜の中では苦みが強いので、酢を使った香り高いドレッシングによく合います。
作り方
ドレッシングを用意する。にんじん、にんじんジュース、みそ、酢、油、しょうが、にんにくをブレンダーかフードプロセッサーでなめらかになるまでピューレ状にする。
豆腐の下ごしらえをする。豆腐を横方向に5枚にスライスし、ペーパータオルで水気を拭き取る。はちみつ、油、醤油、黒豆ガーリックソース、にんにくを小さなボウルに入れ、混ぜ合わせる。大きめの耐熱皿にマリネ液の半分を敷き、その上に切った豆腐をのせる。残りのマリネ液は豆腐の上に広げ、完全に覆います。
グリルを中火に予熱する。グリルラックに油を塗る。豆腐は片面2～3分、火が通るまで焼く。盛り付けは、青菜をドレッシングで和える。6皿に分け、豆腐をのせる。
