プロヴァンス風枝豆ソテー
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EatingWell.comの医師レシピ
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準備時間
35分
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合計時間
35分
の場合
レシピハイライト
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低カロリー
- （低カロリー
低コレステロール
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高タンパク質
高タンパク
栄養成分表示
作り方 4人分
分量：1.5カップ
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カロリー 317
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脂質 16g
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飽和脂肪 4 g
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モノ脂肪 6 g
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コレステロール 17 mg
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炭水化物 23g
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食物繊維 9 g
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タンパク質 13 g
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ナトリウム 730 mg
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糖質 4g
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カリウム 449 mg
フランス南東部のプロヴァンス地方では、ニンニクやオリーブオイル、オリーブをふんだんに使った料理が「ア・ラ・プロヴァンス」と呼ばれ、食のトレードマークとなっています。ここでは、フェンネル、アーティチョークハート、枝豆、フェタチーズ、オリーブの組み合わせで、手軽でボリュームのあるワンスキルの夕食をご紹介します。
作り方
大きめのスキレットに油を入れ、中火で熱します。フェンネルを加え、柔らかくなり茶色くなり始めるまで、混ぜながら3～5分ほど焼く。
ニンニクとハーブ・ド・プロヴァンスを加え、香りが出るまで混ぜながら30秒ほど焼く?
ワインを加え、強火にし、沸騰させる。ワインがほぼ蒸発するまで、約3分煮る。
枝豆、アーティチョークハート、スープを入れ、蓋をして、時々かき混ぜながら、熱いうちに約5分間煮る。
火から下ろし、レモンの皮、レモン汁、塩を混ぜ合わせる。フェタチーズとオリーブを散らしてお召し上がりください。
