ユーコンゴールドとサツマイモのマッシュ
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EatingWell.comよりドクターレシピをご紹介します。
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準備時間
15分
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合計時間
40分
の場合
レシピハイライト
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減塩
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低コレステロール
栄養成分表示
作り方 6人分
分量：各2/3カップ
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カロリー 151
リットル
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脂質 4g
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飽和脂肪 3 g
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モノラルファット 0 g
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コレステロール 11 mg
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タンパク質 3g
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ナトリウム 321 mg
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糖質 6g
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カリウム 369 mg
炭水化物 26g
食物繊維 3g
おいしいサツマイモを加えることで、マッシュポテトの栄養価をアップさせることができます。倍増します。大きな鍋ではなく、ダッチオーブンでじゃがいもを調理します。
作り方
大きめの鍋にジャガイモとサツマイモを入れ、かぶるくらいの水を加える。強火で沸騰させ、フォークで刺すと非常に柔らかくなるまで20～25分煮る。
ジャガイモの水気を切り、鍋の中で好みの硬さにつぶす。牛乳とバターを小さなボウルに入れ、バターがほとんど溶けて牛乳が温まるまで強めの電子レンジで30～40秒加熱する。(または、小鍋に入れ、牛乳が温かくなるまで中火で加熱する)。牛乳、砂糖、塩、胡椒を混ぜ合わせ、マッシュポテトに入れる。
