四川風ミートボール
ソーシャルシェアバー ピン
EatingWell.comの医師レシピ
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準備時間
15分
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調理時間
20分
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合計時間
35分
の場合
の場合
レシピハイライト
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グルテンフリー
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低カロリー
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ローカーボ／ローGI
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高繊維質
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高タンパク質
高繊維
栄養成分表示
作り方 4人分
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カロリー 284
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脂質 12g
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飽和脂肪 3 g
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モノ脂肪 6 g
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コレステロール 65 mg
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食物繊維 5 g
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タンパク質 27 g
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ナトリウム 849 mg
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糖質 3g
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カリウム 458 mg
炭水化物 16 g
牛肉で作ったスパイシーな肉団子と白菜を、少量の牛肉で作ったスープで煮込みます。食事にする。玄米や麺類にかけ、ブロッコリーやニンジンを添えて。
作り方
中型のボウルに牛肉、菱餅、コーンスターチ小さじ2、五香粉、塩を入れて、混ぜ合わせる。12個のボール状にする（1.5インチのミートボールの場合、それぞれ大さじ2杯程度を使用する）。小さなボウルにスープと残りのコーンスターチ大さじ1を入れ、なめらかになるまで泡立てる。
大きめのノンスティックスキレットまたはノンスティックウォックに小さじ2杯の油を入れ、中火で熱します。ミートボールを加え、1度返しながら、合計約3分、焼き色がつくまで焼く。皿に移す。
フライパンに残りの油小さじ2杯を加える。にんにくと砕いた赤唐辛子を加え、香りが立つまで15～30秒かき混ぜながら焼く。残しておいた混合スープ、四川ソース、キャベツ、マッシュルームを加え、キャベツがしんなりするまで、混ぜながら約2分煮る。火を弱め、ミートボールを戻し、蓋をして、ソースにとろみがつき、ミートボールに火が通るまで8～10分ほど煮る。皿に盛ってネギ（あれば）を散らします。
