ブロッコリーとクリーミーパルメザンソース
ソーシャルシェアバー ピン
医師 レシピ from EatingWell.com
レシピのハイライト
-
減塩
-
低コレステロール
栄養成分表示
作り方 4人分
-
カロリー 95
リットル
-
脂質 3g
-
飽和脂肪酸 2 g
-
モノ脂肪 1 g
-
コレステロール 10 mg
-
炭水化物 10g
-
食物繊維 2g
-
タンパク質 8 g
-
ナトリウム 347 mg
-
糖質 4g
-
カリウム 329 mg
蒸したブロッコリーに体に良いチーズソースをかければ、偏食気味の子どもでも簡単に野菜を食べるようになります。
調理方法
ブロッコリーの茎を2cmほど切り落とし、外側の固い部分をピーラーで取り除きます。ブロッコリーは、長い茎に付いている小花が1～2センチ幅になるように縦に切ります。ダッチオーブンに3cmの水を入れ沸騰させ、蒸し器に入れる。ブロッコリーは柔らかくなるまで5～7分ほど蒸す。
その間に、小麦粉と牛乳1/4カップを小さなボウルでなめらかになるまで泡立てる。残りの牛乳3/4カップを鍋に入れ、中弱火で蒸し焼きにする。小麦粉を泡立て器で加え、とろみがつくまで2～4分加熱する。火から下ろし、チーズ、塩、こしょう、ナツメグ（あれば）を加える。ブロッコリーの上に振りかける。温かいうちにお召し上がりください。
