ブロッコリーとクリーミーパルメザンチーズソース レシピ

ブロッコリーとクリーミーパルメザンソース

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医師 レシピ from EatingWell.com

レシピのハイライト

  • 減塩

  • 低コレステロール

栄養成分表示

作り方 4人分

  • カロリー 95

    リットル

  • 脂質 3g

  • 飽和脂肪酸 2 g

  • モノ脂肪 1 g

  • コレステロール 10 mg

  • 炭水化物 10g

  • 食物繊維 2g

  • タンパク質 8 g

  • ナトリウム 347 mg

  • 糖質 4g

  • カリウム 329 mg

蒸したブロッコリーに体に良いチーズソースをかければ、偏食気味の子どもでも簡単に野菜を食べるようになります。

調理方法

  • ブロッコリーの茎を2cmほど切り落とし、外側の固い部分をピーラーで取り除きます。ブロッコリーは、長い茎に付いている小花が1~2センチ幅になるように縦に切ります。ダッチオーブンに3cmの水を入れ沸騰させ、蒸し器に入れる。ブロッコリーは柔らかくなるまで5~7分ほど蒸す。

  • その間に、小麦粉と牛乳1/4カップを小さなボウルでなめらかになるまで泡立てる。残りの牛乳3/4カップを鍋に入れ、中弱火で蒸し焼きにする。小麦粉を泡立て器で加え、とろみがつくまで2~4分加熱する。火から下ろし、チーズ、塩、こしょう、ナツメグ(あれば)を加える。ブロッコリーの上に振りかける。温かいうちにお召し上がりください。

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