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クランベリーピスタチオビスコッティレシピ
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ドクターレシピ
レシピハイライト
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低カロリー
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低コレステロール
低飽和脂肪
低脂肪
栄養成分表示
作り方：3ダース以上作る
分量：ビスコッティー1個あたり
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カロリー 83.8
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タンパク質 1.7g
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食物繊維 0.7 g
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脂質 3.3 g
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飽和脂肪 0.5 g
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コレステロール 5.9 mg
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ナトリウム 34.8 mg
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脂質によるカロリー 34
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糖質 6.2
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カルシウム 14mg
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鉄 0.5 mg
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カリウム 51.3 mg
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ビタミンA 32.1 IU
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ビタミンC 0.2 mg
炭水化物 12.1 g
赤と緑が華やかなホリデークッキーに仕上がっています。お好みで、ビスコッティの片端または片側を溶かしたチョコレート（ホワイトまたはダーク）に浸し、ワックスペーパーの上に置いてチョコレートを固める。カラフルなギフトバッグにクッキーを詰めれば、手作りのプレゼントになります。
作り方
オーブンを300Fに予熱しておきます。クッキングシートにパーチメントペーパーを敷いておく。
大きなボウルに、油と砂糖をよく混ぜる。バニラエキスとアーモンドエキスを混ぜ、卵と卵の代替品を入れて泡立てる。小麦粉、塩、ベーキングパウダーを混ぜ合わせ、乾燥材料を徐々に卵液に混ぜ合わせる。クランベリーとピスタチオを手で混ぜ合わせる。
生地を半分に割る。用意したクッキングシートの上に、上部が少しカーブした丸太2本（12×3インチ）を形成する。生地がベタつく場合は、手を冷水で濡らすと生地が扱いやすくなります。
オーブンで35分、または丸太が薄茶色になるまで焼く。オーブンから取り出し、10分ほど冷ます。オーブンの熱を275Fに下げる。
丸太を斜め切りにし、厚さ3/4インチにする。パーチメントを敷いたクッキングシートの上に横向きに並べる。約 8-10 分間、または乾燥するまで焼き、冷ます。
