しいたけフェットチーネ
ソーシャルシェアバー ピン
EatingWell.comより医師レシピを引用
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準備時間
10分
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合計時間
20分
の場合
レシピハイライト
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低コレステロール
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低ナトリウム
高繊維
栄養成分表示
作り方 4人分
分量：1.5カップ
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カロリー 311
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脂質 11g
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飽和脂肪 3 g
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モノ脂肪 6 g
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コレステロール 9 mg
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食物繊維 8 g
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タンパク質 13 g
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ナトリウム 307 mg
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糖質 3g
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カリウム 125 mg
炭水化物 44g
EatingWellの読者であるワシントンD.C.のSidra Goldmanが、新鮮な味わいの全粒粉パスタのレシピを寄稿してくれました。レモンの皮がバジルのアクセントになっていますね。
作り方
パスタを茹でるために、軽く塩を入れた大きな鍋を沸騰させる。
大きめのノンスティックスキレットに油を入れ、弱火で熱します。ニンニクを加え、香りが立つが茶色くならない程度に、かき混ぜながら1分ほど焼く。マッシュルームを加え、中火にし、時々かき混ぜながら、柔らかく、軽く焼き色がつくまで4～5分焼く。レモンの皮、レモン汁、塩、こしょうを加えて混ぜる。火からおろす。
その間に、パスタを時々かき混ぜながら、ちょうど柔らかくなるまで9～11分、またはパッケージの表示通りに茹でる。茹で汁を1/2カップ残し、水気を切る。
パスタ、茹で汁、パルメザンチーズ、バジル 1/4カップをスキレットのマッシュルームに加え、よく混ぜ合わせます。すぐに盛り付け、残りのバジルを飾る。
