ミニ・ギリシャ風ピザマフィン
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EatingWell.comのレシピを参考にしました。
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準備時間
30分
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調理時間
20分
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合計時間
50分
の場合
レシピハイライト
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低カロリー
栄養成分表示
材料：ミニマフィン2ダース分
分量：マフィン2個分
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カロリー 39
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脂質 2g
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飽和脂肪 1 g
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モノ脂肪 1 g
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コレステロール 11 mg
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炭水化物 4g
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食物繊維 0 g
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タンパク質 1g
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ナトリウム 106 mg
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糖質 1g
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カリウム 36 mg
ギリシャのピザのような風味のマフィンは、大人も子供も楽しめる一口サイズのおやつです。
作り方
大きめのスキレットに油を入れ、中火で熱します。玉ねぎとパプリカを加え、よくかき混ぜながら、玉ねぎが柔らかくなるまで5分ほど加熱する。大きなボウルに移し、10分ほど冷ます。
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一方、オーブンを400Fに予熱しておく。ミニマフィン型にクッキングスプレーを塗る。
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全粒粉、万能粉、ベーキングパウダー、オレガノ、砂糖、ガーリックパウダー、塩を中くらいのボウルで泡立てます。
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玉ねぎを混ぜたものに、牛乳、フェタチーズ、卵、トマトペースト、オリーブを混ぜ合わせる。乾燥材料に井戸を作り、湿潤材料を加え、ちょうど混ざるまで混ぜる。用意したマフィンカップの3分の2の高さまで詰める。
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マフィンを軽く焼き色がつくまで13～15分焼く。フライパンで5分ほど冷ましてから、金網の上に出す。温かいうちに、または室温でお召し上がりください。
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