チュエイチョコレートクッキー
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EatingWell.comのレシピを参考にしました。
レシピのハイライト
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ベジタリアン
- 」です。
低カロリー
栄養成分表示
作り方：クッキー約45枚分
1食分：クッキー1枚
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カロリー 70
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飽和脂肪 1 g
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モノラルファット 0 g
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コレステロール 0 mg
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食物繊維 1g
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タンパク質 1g
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ナトリウム 50 mg
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糖質 11g
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カリウム 41 mg
(>▽
脂質 1g
炭水化物 15 g
焼き菓子屋さんの店頭に並んでいるような、大きくて柔らかくてふわふわのクッキーは、ついつい手が伸びてしまいますよね。冷凍庫でワックスペーパーに挟んで冷凍し、室温で15分ほど解凍してお召し上がりください。
作り方
オーブンの中央にラックを置き、350Fに予熱しておく。大きめの天板にパーチメントペーパーまたはシリコン製のベーキングマットを敷きます。
万能粉、全粒粉、ココアパウダー、重曹、塩を中ボウルで泡立てます。大きなボウルに卵白を入れ、電動ミキサーで泡状になるまで1分ほど泡立てる。グラニュー糖をゆっくりと一定の速度で泡立てる。側面を削り、ブラウンシュガーを一度に大さじ1杯ずつ泡立てる。約3分、なめらかになるまで泡立てる。バニラと溶かしたチョコレートを加え、さらに泡立てる。乾燥した材料を木べらで混ぜ合わせる。
用意した天板に、大さじ一杯の生地を15cm間隔で落とす。
平らでありながら弾力があり、表面が少しひび割れるまで、10～12分焼く。フライパンの上で5分ほど冷まし、ワイヤーラックに移して完全に冷ます。パーチメントペーパーの破れや焦げがある場合は、取り替えてください。
