鶏胸肉の詰め物
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EatingWell.comのレシピを参考にしました。
レシピのハイライト
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低カロリー
低飽和脂肪
栄養成分表示
作る。不詳
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カロリー 235
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脂質 7g
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モノラルファット 3g
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コレステロール 72 mg
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炭水化物 10g
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食物繊維 1g
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タンパク質 31 g
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ナトリウム 248 mg
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糖質 1g
クリームチーズとペストで、赤身の鶏胸肉のおいしいフィリングを作ります。生ハムとチーズ、山羊のチーズと刻んだオリーブなど、他のフィリングも試してみてください。
作り方
オーブンを400Fに予熱しておきます。天板にクッキングスプレーを塗ります。
小さなボウルにクリームチーズ、ペースト、胡椒を入れてフォークで混ぜ合わせる。
鶏胸肉半分の細く長い縁に沿って、反対側までほぼ貫通するように水平に切り込みを入れる。それぞれの胸肉を開き、中央に具の4分の1を置く。具の上に胸肉をかぶせ、端をしっかり押さえて閉じます。残りの鶏胸肉と具材も同じようにします。
中型のボウルに卵白を入れ、フォークで軽く泡立てる。浅いガラス皿にパン粉を入れる。鶏胸肉を半分ずつ持ち、卵白をつけ、パン粉をつける（残った分は捨てる）。
大きめのノンスティックスキレットに油を入れ、中火で熱します。鶏胸肉を加え、片面に焼き色がつくまで2分ほど焼く。鶏肉を焼き色のついた面を上にして、用意した天板に並べる。鶏肉がピンク色でなくなるまで、または温度計が170Fを示すまで、約20分焼く。
