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美味しいスナック菓子がコレステロールを下げる：研究結果

By Ken Terry

Jan. 28, 2022 -- もし、好きな食べ物を食べることでコレステロールを下げることができるとしたらどうだろう？

新しい研究によると、コレステロールを下げることが知られている成分を含む快楽的に受け入れられるスナックを食べるよう人々に求めたところ、ほぼすべての人がそれを実行した。

一方、以前の研究で、コレステロールを下げるために食生活を大幅に変えるように言われた人のうち、約半数しかその食生活を守らなかった。

どちらのタイプの食事療法も、スタチン系薬剤と同様に悪玉コレステロールを減少させませんが、美味しいスナックに含まれる特別な成分は、スタチン系薬剤を服用できない、あるいは服用したくない成人患者のLDLコレステロールを迅速かつ有意に減少させると、本研究は述べています。

TheJournal of Nutrition誌に掲載されたこの試験は、メイヨークリニック、マニトバ大学、カナダのリチャードソン機能性食品・栄養補助食品センターの研究者によって行われた。

研究者たちは59人の参加者を募集したが、そのうち5人は脱落した。平均年齢49歳の男性18名、女性36名を残し、治療グループと対照グループに分けました。

4週間ずつの治療期間を2回設け、その間に同じ長さの休薬期間を設けた。治療期間中、参加者は1日2回、既製のさまざまなスナックを、すでに食べているものの代わりとして食べるよう指示された。その他の行動変容は禁じられた。

両グループの人々は、研究に参加したミネアポリスのステップワン・フーズ社が同じパッケージでコード化した6つの製品からスナックを選ぶことができた。これらの食品には、オートミール、パンケーキ、クランベリーバー、チョコレートバー、スムージー、そしてグラノーラタイプのものが含まれていた。

治療群には、心臓の健康を改善することが示されている成分を含む、これらのスナックの改良版が提供されました。対照群は、食料品店やスーパーマーケットで売られている類似の商品であった。例えば、一般的な市販のグラノーラは、試験用グラノーラの対照品とし、カロリーが同じになるように盛り付けを調整した。

コレステロールが低く、コンプライアンスも高い

LDLコレステロールは、改良型スナックを摂取した人で平均約8.8％減少し、20％以上減少した参加者もいました。総コレステロールは、対照のスナックと比較して、処理食品では平均5.1％減少した。しかし、HDLコレステロール、トリグリセリド、血清グルコース、インスリン、高感度C反応性タンパク質濃度は、対照群との間に有意差はなかった。

食物繊維や植物も高濃度に摂取できるヴィーガン・ポートフォリオ・ダイエットは、国が認めたコレステロール教育プログラムと組み合わせることで、LDLコレステロールを17%カットする効果があることが示されています。とはいえ、このように食事の大部分をコントロールしなければならないため、ユーザーのコンプライアンスは悪いと、今回の研究では指摘されています。

具体的には、ダイエット試験に固執する人々 の率は 50% 未満だった、スナック研究共著者スティーブン L. Kopecky、MD、メイヨー クリニックでの医学の教授は言います。対照的に、新しい研究の人々 のコンプライアンス 95 ％ 治療食品と 96.5% コントロール食品とだった。

スタチンは、コレステロールの減少に、どんな食事よりもはるかに大きな効果を持っています。例えば、おやつ研究の治療群では、LDLコレステロールはスタチン系薬剤の服用で達成できる減少の3分の1程度に減少した。

コペッキー氏は、これらのスナックを定期的に摂取している人は、さらにLDLコレステロールを減らすことができると考えている。しかし、彼は、この種のダイエットはスタチン系薬剤を補完するものであり、代替物ではないと見ている。

この方法の最大の価値は、スタチンを飲みたくない人、飲めない人を助けることであると彼は言う。彼は、コレステロール値が高く、スタチン系薬剤を処方されるに値する患者の15％〜20％がこれに該当すると見積もっている。アメリカ人の40％近くが高コレステロールのために心臓病の危険にさらされているのだから、これは大変な人数である。

コペッキー氏は、長期的には、食品産業が単にコレステロールを下げると主張するのではなく、純粋にコレステロールを下げる食品をもっと供給するようになることを期待している。しかし、食品会社は市場が求めるものに従うと彼は言う。実際、アメリカ人はカロリーの57％を冷凍食品やポテトチップスのような超加工食品から摂取している。だから、これらの食品のうち、味ではなく中身を変えれば良い効果が得られるかもしれない、と彼は提案する。

もし、食品産業がこれに追随して、人々がこれらの食品を食べるようになり、国全体のコレステロールを10％下げることができれば、それは健康にとって大きな意味を持つだろうと、彼は言う。