シーフードアレルギー：魚介類の意外な産地と、避けるための4つの簡単なステップ

シーフード・アレルギーの方は、どのような食品を避ければよいのでしょうか。

シーフードの意外な摂取源

これらの食品にはアンチョビが含まれている可能性があります。

• ウスターソース

• ウスターソースを使用したバーベキューソース

• シーザーサラダとシーザードレッシング

• カポナータ（シチリア産ナスの煮込み料理）

その他、魚介類を使った料理

• キャビア、魚卵（魚の卵）

・・・。

• すり身のような人工の魚、寿司に使われることもある蟹の模造肉

• 魚醤、油脂、ゼラチン

• オメガ3脂肪酸を強化した特定の銘柄の卵、ヨーグルト、ジュース、牛乳、大豆飲料。

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魚介類を避ける6つの簡単な方法

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• シーフードレストランには近づかない 牛肉を注文しても、共有のヘラや食用油、グリルから魚介類の欠片が料理に混入することがあります?

• どのレストランでも、サーバーにアレルギーのことを伝え、調理器具や作業台を分けて料理を作ってもらうようお願いしましょう。魚介類の食材を多く使用するところでは、どこでも相互接触が起こる可能性があります。

• 魚介類の買い物や調理をしない。他の人にやらせましょう。触ったり、誰かが調理している場所にいるだけで、反応が出ることがあります。

• 食べても安全な魚介類かどうか、主治医に尋ねてください。ただし、自己判断でいろいろな種類を試すのはやめましょう。重いアレルギー反応を引き起こす可能性があります。

• 魚油のサプリメントを飲んでも安全かどうか、医師に聞いてみましょう。体に良いオメガ3脂肪酸は、他の場所でも見つけることができます。葉野菜、クルミ、亜麻仁油、大豆油、キャノーラ油、微細藻類（スピルリナ）などは良い選択肢です?

• ラベルを読む 他の食品 -- ローション、化粧品、薬と同様に -- 魚が含まれている場合があります。

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