食中毒の症状 食中毒の症状：食中毒の兆候

食中毒はさまざまな細菌が原因で起こりますが、その症状について医師が解説します。

正確な症状やその程度は様々です。感染したバクテリア、ウイルス、寄生虫の種類、体内の量、免疫システムがどの程度それを撃退しているかによって、症状が異なります。

食中毒の種類は多岐にわたりますが、ほとんどの場合、次のような症状が混在しています。

• 下痢

下痢

• 吐き気

• 嘔吐

軽症の場合は、胃腸風邪やウイルスにかかったと思うかもしれません。治療しなくてもよくなる場合があります。しかし、中には病院へ行かなければならないほど症状がひどい人もいます。

一般的な食中毒の症状

胃や腸のけいれん、下痢、嘔吐は、汚染された食品を食べてから早ければ1時間後、遅くとも10日以上経ってから始まることがあります。これは、感染の原因となっているものによって異なります。

その他、様々な食中毒の一般的な症状として考えられるものは、以下の通りです。

• 膨満感やガス

• 発熱

• 筋肉痛

• 体力の低下

• 腹痛やけいれん

命に関わる可能性のある食中毒の症状

症状によっては、医療機関を受診する必要があります。

• 何度も嘔吐を繰り返す、何も飲み込むことができない

• 脱水の兆候：口が渇く、排尿がほとんどない、めまいがする、目がしょぼしょぼするなど

• 新生児や乳児のあらゆる下痢

• 2日以上（小児は1日）続く下痢、または重症の下痢

• 激しい腸の痛み

• 102F以上の発熱、または3ヶ月未満の赤ちゃんの直腸温が100.4Fの場合

• 黒色、タール状、または血便

• 筋力低下

• 腕のしびれ

• 視界がぼやける

• 錯乱

• 妊婦の下痢または風邪のような病気

• 黄疸（皮膚が黄色くなること）、これはA型肝炎の兆候である可能性があります。

食中毒の原因

食中毒の原因となる悪い虫の話を聞いたことがあると思います。

• カンピロバクター

• 大腸菌

• リステリア

• サルモネラ菌

• 赤痢菌

ボツリヌス菌

ボツリヌス中毒は、まれにしか発生しないが、重篤な細菌性食中毒の一種である。

ボツリヌス菌は、ボツリヌス中毒の原因となる細菌です。ボツリヌス菌は、適切な温度で調理または保存されていない食品に付着して増殖し、ボツリヌス菌を死滅させるか、増殖を停止させます。これは、家庭で缶詰にされた食品で起こることがあります。赤ちゃんは、年長者や大人のような自然な防御機能がないため、細菌を含む食品から感染する可能性があります。ハチミツは、ボツリヌス菌に感染する可能性のある最も一般的な食品です。1歳未満の赤ちゃんには、決して与えないでください。

症状としては、以下のようなものが考えられます。

• 言葉が不明瞭になる、または視界がぼやける

• 筋力の低下

• 飲み込みにくい

• 口の渇き

• 頭から体にかけての筋肉の麻痺

• 嘔吐

自分自身や大切な人にボツリヌス中毒の症状が見られたら、911に電話してください。

食中毒の危険因子

汚染された食品を食べた人は、誰でも食中毒にかかる可能性があります。しかし、どの程度の病気になるかは、感染の種類、暴露した量、年齢、健康状態によって異なります。ある種の人々は、食中毒で重症化する確率が高いのです。

• 65歳以上の成人。年齢が上がるにつれて、免疫力が低下し、感染症にかかりやすくなります。

• 赤ちゃんと幼児。幼い人は、免疫システムが十分に発達していません。

• 妊娠中の女性。妊娠中の体の変化により、細菌やバクテリアによって深刻な病気になる可能性が高くなります。

• 長期的な病気を患っている人。糖尿病、腎臓病、肝臓病、HIV、AIDS、がんの治療などの症状がある場合、免疫力が低下することがあります。

食中毒の診断

食中毒を診断するために、医師は、症状や発症期間、食べたものなどの病歴を確認します。また、旅行に行ったかどうかや、自宅でこれらの症状が出ている人がいるかどうかも聞かれます。

彼らが見つけるものに基づいて、彼らはあなたが脱水されているかどうかを確認するためにあなたの尿をテストすることがあります。彼らはまた、血液や便のサンプルを取ることがありますしようとすると、あなたの病気の原因となっている有機体を追跡します。

もし、その菌が見つかったら、地元の保健所に連絡して、感染が広がっているかどうかを確認するかもしれません。必ずしも正確な原因を突き止めることができるわけではありません。

ウイルス性胃腸炎（胃腸風邪）

ウイルス性胃腸炎（胃炎）は、食中毒とよく似た症状がいくつかあり、以下のようなものがあります。

• 胃の痛みやけいれん

・・・。

• 水っぽい下痢

• 吐き気・嘔吐

食中毒と同じように、熱が出ることがあります。しかし、それは低レベルのもの（101 F以下）である。また、頭や筋肉が痛むこともあります。

これらの症状は、感染してから1～3日以内に始まることが多いです。通常1〜2日続きますが、10日ほど続くこともあります。

いつ医師に連絡すればよいのでしょうか？

軽い食中毒の場合は、安静と多量の水分補給で自然に治ることがほとんどです。しかし、あなたやあなたの愛する人が、ボツリヌス中毒や生命を脅かす病気の兆候がある場合は、すぐに911に電話してください。