食品ラベルや成分表で、ナッツやピーナッツを見かけることがあります。
ナッツアレルギー。食品ラベルの問題点を見抜く
ナッツ類は意外なところに潜んでいるものです。もしあなたがナッツ類にアレルギーがあるのなら、食品ラベルはあなたの安全を守るための大きな助けとなります。
食品ラベルには、牛乳、卵、魚、貝、木の実、ピーナッツ、小麦、大豆が含まれているかどうかを表示する必要があります。Contains: ナッツ類 "または "ピーナッツ類 "を含む。成分表に「Contains: Nuts」または「Contains: Peanuts」の文字があることを確認してください。しかし、他にも以下のようなフレーズに注意が必要です。
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人工ナッツ
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あらゆる種類のナッツ類
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ナッツ類のバター及びオイル
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ピーナッツ粉、ピーナッツ澱粉、ピーナッツ油などのピーナッツ製品（精製されたものを除き、その中で揚げた食品を含む）
ピーナッツの隠れる場所
あらゆる食品に潜んでいる可能性があります。よく見かける場所をいくつか紹介します。
アイスクリーム、スナック菓子、ビスケット、焼き菓子、キャンディーなどの加工食品
アフリカ料理、中華料理、インドネシア料理、メキシコ料理、タイ料理、ベトナム料理などのエスニックフード
多くの調味料、増粘剤、ソース類。サンデーに使われることもある人工ナッツも
ローストチキンなど、ローストや揚げ物にはピーナッツオイルが使われていることがある
木の実が隠れる場所
ピーナッツと同様に、木の実はあらゆる食品に含まれています。特に注意が必要なのは
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ソース類（ウスターソース、バーベキューソース、ペストなど、松の実が含まれるもの）
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天然香料および天然抽出物
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サラダドレッシング及びグレイビーソース
ローション（シアバターなど）やシャンプーなど、食品以外のものにも含まれている場合があります。
安全な食品の選び方
パッケージやラベルの付いた食品にこだわる。
サラダバー、デリカカウンター、ベーカリーで食べるものには、あなたのアレルギーの誘因となるものが含まれている可能性が高い。
製品を購入するたびにラベルを読む。
メーカーは常に成分を変えています。あなたやあなたの家族にとって安全であったものが、常に安全であるとは限りません。
見慣れない成分を見かけたら、注意が必要です。
まずは調べてみましょう。さらに詳しい情報が必要な場合は、メーカーに問い合わせましょう。
好きな食べ物の別バージョンを買うときは要注意。
いつもより大きい、または小さい箱を買っただけですか？あるいは、低脂肪や低カロリーのものを選んでいませんか？ラベルをよく読んでみてください。原材料が違うこともあります。
のラベルをチェックする
薬
とトイレタリー
アレルギーの誘因は、薬、化粧品、シャンプー、石鹸、ローションなどに現れることがあります。
レストランでは、はっきり言う。
店員、サーバー、マネージャー、料理人、シェフに食物アレルギーのことを伝えてください。料理がどのように調理されているのか、遠慮なく聞いてみましょう。メニューに記載されている内容だけでは、何が入っているのかわからないこともあります。
